Kofta mit Tomaten auf einem Backblech
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 395, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 604 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 395, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 604 mg, Zucker 5 G.
Dieses leichte Kofta-Tomaten-Gericht, das auf einem einzigen Backblech gebacken wird, ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Sie können Lamm-, Rinderhackfleisch oder eine Mischung aus beidem verwenden. Gewürze wie Kurkuma und Sumach sowie frischer Koriander verleihen dem Gericht einen köstlichen Geschmack. Kofta wird normalerweise gegrillt oder in der Pfanne gebraten, diese Ofenvariante ist jedoch weniger fettig und weniger klebrig. Servieren Sie dazu gedämpften Reis, Lavash oder einen grünen Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große gelbe Zwiebeln
- 450 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Sumach
- 1 Tasse gehackter frischer Koriander
- 4 Pflaumentomaten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Lammhackfleisch, Pflaumentomaten, Kurkuma, Sumach
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Backspray einsprühen.
- Eine Zwiebel grob raspeln und in eine große Schüssel geben. Hackfleisch, Kurkuma, Sumach, 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel vermengen. Koriander dazugeben und erneut vermengen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser (damit die Fleischmasse nicht an Ihren Handflächen klebt), teilen Sie die Masse in 8 Portionen und formen Sie daraus ovale Frikadellen. Legen Sie die Frikadellen auf das vorbereitete Backblech.
- Die Tomaten vierteln und die restliche Zwiebel grob hacken. Beides zwischen die Frikadellen auf ein Backblech geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Kofta gar und das Gemüse weich ist. Anschließend den Ofen auf Grillfunktion stellen und weitere 2–3 Minuten grillen, bis das Gemüse stellenweise leicht gebräunt und die Kofta goldbraun sind.
Autor des Rezepts - Shadi Hasanzadenemati ist Food-Autorin und Rezeptentwicklerin und betreibt den Blog Unicorns in the Kitchen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
