Gefüllte Schweinekoteletts mit Ziegenkäse, Pflaumen und Mandeln
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 330, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 2 G., Cholesterin 51 mg, Natrium 259 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 330, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 2 G., Cholesterin 51 mg, Natrium 259 mg, Zucker 5 G.
Wenn Sie schnell und unkompliziert ein besonderes Abendessen zubereiten möchten, probieren Sie Schweinelendenkoteletts mit Knochen. Sie sehen immer beeindruckend aus, besonders gefüllt. Schneiden Sie in jedes Kotelett eine Tasche und füllen Sie diese mit Ziegenkäse, Pflaumen und gehackten Mandeln. Schmoren Sie das Fleisch und reduzieren Sie den Bratensaft im Topf zu einer Sauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse gehackte Pflaumen
- 1/4 Tasse geröstete, gehackte Mandelblättchen, plus etwas mehr zum Servieren
- 3 EL l Zitronen-Olivenöl
- 4 naturbelassene Schweinekoteletts, 4 cm dick, mit Knochen
- 60 g Ziegenkäse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Ziegenkäse, Pflaumen, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel Pflaumen und Mandeln mit 1 Esslöffel Zitronen-Olivenöl vermengen.
- Schneiden Sie in jedes Schweinekotelett seitlich eine Tasche, von der Fettseite bis zum Knochen. Würzen Sie das Fleisch außen mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie jedes Kotelett mit 30 g Ziegenkäse, drücken Sie diesen in die Tasche und geben Sie anschließend die Pflaumenmischung hinein. Fixieren Sie die Taschen mit Zahnstochern.
- In einem großen, flachen Wok die restlichen 2 Esslöffel Zitronen-Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Wasser hinzufügen, bis es etwa ein Viertel der Frikadellen bedeckt.
- Zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch gar ist. Die Frikadellen auf eine Servierplatte geben und weiterköcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die Sauce über das Schweinefleisch gießen und mit gerösteten Mandeln bestreut servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
