Polenta mit Kürbis und Rosenkohl
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 514, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 514, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Polenta mit Kürbis und Rosenkohl - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rosenkohl, geviertelt (ca. 4 Tassen)
- 450 g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt (ca. 3 Tassen)
- 2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln
- 2 Tassen Milch
- 1 EL Polenta
- 425 g Kürbispüree
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan (ca. 60 g), plus Parmesanscheiben zum Servieren
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel gehackter Salbei
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Polenta, Rosenkohl, Butternusskürbis, Parmesankäse, Milch, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Rosenkohl und Kürbis mit Olivenöl vermengen und auf einem Backblech verteilen; mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse gleichmäßig verteilen. Etwa 30 Minuten backen, bis es weich und gebräunt ist.
- Inzwischen 4 Tassen Wasser und Milch in einen großen Topf geben, 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Polenta einrühren. Erneut aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Unter häufigem Rühren etwa 6 Minuten köcheln lassen, bis die Polenta cremig ist. KürbispüreeUnter ständigem Rühren etwa 4 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und geriebenen Parmesan, Butter und Salbei unterrühren; mit Salz abschmecken. Polenta mit geröstetem Gemüse und Parmesan servieren; mit Olivenöl beträufeln.
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