Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Im Ofen gebackener Schweinelendenbraten mit Rosmarin, Knoblauch und Kichererbsen – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 4 naturbelassene Schweineschnitzel am Knochen (Mittelstück aus dem Rückenbereich des Schlachtkörpers) (2-3 cm dick, je 280 g)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin
• 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
• 1 Dose Kichererbsen (ca. 540 g), abgetropft und abgespült
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte, geröstete Paprika
• 1/3 Tasse Hühnerbrühe
• Gehackte Petersilie zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweinefleisch, Kichererbsen, Zitronenschale, Chili-Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch, Petersilie

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Grill auf 175 °C vorheizen. Das Schweinefilet mit 1 EL Olivenöl, gehacktem Rosmarin und abgeriebener Zitronenschale auf einem Backblech vermengen; großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet kann anschließend mit der Marinade bestrichen werden. Panade von PommesDie
  
  Kichererbsen, Knoblauch, geröstete Paprika und Rosmarinzweige mit den restlichen 3 Esslöffeln Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer vermengen. Die Mischung um die Schweinekoteletts verteilen. Die Hühnerbrühe über die Kichererbsenmischung gießen.
Schritt 2
• Den Schweinelendenbraten im Ofen grillen, dabei die Kichererbsenmischung umrühren und die Pfanne nach der Hälfte der Garzeit drehen, bis ein Fleischthermometer 60 °C (140 °F) anzeigt, etwa 10 bis 12 Minuten. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Stimmen: 3