Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses Wokgericht erhält seinen fantastischen Umami-Geschmack durch eine schnell zubereitete Sauce. Gießen Sie sie über die angebratene Hähnchenbrust und den Spargel und lassen Sie sie eindicken, bis sie jedes Gericht köstlich umhüllt. Das ganze Gericht ist in maximal 20 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen unter der Woche.

Zutaten:

• 6 Esslöffel Austernsauce
• 1/4 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 2 EL trockener Sherry
• 1 EL Maisstärke
• 2 TL hellbrauner Zucker
• 2 TL dunkles Sesamöl
• 2 TL zerdrückter Knoblauch (etwa 3 Zehen)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1,5 Bunde Spargel (ca. 700 g), die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in 2,5 cm lange Stücke schneiden.
• 700 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
• 2 Tassen gekochter brauner Reis

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Spargel, Sesamöl, brauner Zucker, Austernsauce, Sherry, brauner Reis

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Austernsauce, Hühnerbrühe, Sherry, Maisstärke, braunen Zucker, Sesamöl und Knoblauch verrühren.
Schritt 2
• Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und erhitzen, bis es glänzt. Den Spargel und ½ Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten goldbraun und bissfest braten. Den Spargel auf einen großen Teller geben.
Schritt 3
• Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist. Die Austernsaucenmischung dazugeben und 30 Sekunden bis 1 Minute köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Den Spargel hinzufügen und gut vermengen; mit Salz abschmecken. Mit braunem Reis servieren.

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