Truthahn-Chili mit Butternusskürbis-Nudeln
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 306, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 6 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 839 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 306, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 6 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 839 mg, Zucker 9 G.
Dieses einfache und gesunde Chili con Carne wird mit magerem Putenfleisch und einer zusätzlichen Gemüsesorte zubereitet: Butternusskürbis-Nudeln. Ihre süß-scharfen Wirbel verleihen dem Gericht Textur, Geschmack und Farbe. Perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 450 g Putenhackfleisch
- 1 Dose (800 g) pürierte Tomaten aus der Dose
- 1 Dose (425 g) Bohnen, abgespült und getrocknet
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 4 Tassen Butternusskürbis-Nudeln
- Saure Sahne zum Servieren
- Gehackte Frühlingszwiebeln zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Sellerie, Karotte, Tomatenmark, gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, pürierte Tomaten, Kidneybohnen, Butternusskürbis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Schmortopf oder einem großen Topf mit dickem Boden das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es glänzt. Sellerie, Zwiebel und Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich und an den Rändern gebräunt ist. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Knoblauch, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer hinzufügen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis Knoblauch und Gewürze duften und das Tomatenmark dunkler wird.
- Das Putenfleisch dazugeben und mit der Rückseite eines Holzlöffels zerteilen. Mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Die Hitze auf mittelhoch reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 6–7 Minuten garen, bis das Putenfleisch durchgegart ist.
- Tomaten, Bohnen und Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chili eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchininudeln hinzufügen und 5–7 Minuten garen, bis sie weich sind. Das Chili mit einem Klecks saurer Sahne und Frühlingszwiebeln servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
