Quinoa-, Trauben- und Avocado-Salat
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Südamerikanisches Quinoa ist reich an Vitaminen und essenziellen Mikronährstoffen. Gesundheitsbewusste Menschen weltweit integrieren es gerne in ihre Ernährung. Neben köstlichen Beilagen ist Quinoa auch eine beliebte Zutat in herzhaften Salaten. Eine der einfachsten und leckersten Quinoa-Salate lässt sich mit grünem Blattgemüse und anderen Blattgemüsen kombinieren. Geben Sie einfach weiße Trauben, Avocado, Gurke, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Limette zum gekochten Quinoa. Sie werden überrascht sein, wie köstlich und saftig der Salat wird. Die Kombination aus Limette und Minze ist einfach umwerfend. Dieses Gericht ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch lecker und gesund.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen gekochter, abgekühlter Quinoa
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
- 3 EL Olivenöl
- 2 Tassen weiße Weintrauben, halbiert
- 1,5 Tassen gewürfelte Gurken
- 0,5 Tasse frische Minze, grob gehackt
- 0,5 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile, gehackt
- 1 Avocado, gewürfelt
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Limettenschale und -saft mit Olivenöl vermengen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Quinoa, Weintrauben, Gurken, Minze, Petersilie, Zwiebel und Avocado vermengen und mit Dressing beträufeln. Gekühlt servieren. gegrillter HummerDie
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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