Thunfisch-Eiernudel-Auflauf aus der Dose

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Thunfisch-Nudel-Auflauf ist ein klassisches amerikanisches Hausmannskostgericht: ein einfacher und schnell zubereiteter Auflauf mit Eiernudeln, Thunfisch aus der Dose, Champignons und etwas Gemüse, alles umhüllt von einer cremigen Soße. Eine herrlich knusprige Panade rundet das Ganze ab. Verwenden Sie breite Eiernudeln, damit diese im Auflauf ihre Form behalten. Wählen Sie Thunfisch aus der Dose, entweder im eigenen Saft oder in Wasser, und verwenden Sie japanisches Panko-Paniermehl, das groß und locker ist und sich perfekt für eine leckere Kruste eignet. Der Auflauf kann am Vorabend vorbereitet, gekühlt und kurz vor dem Servieren gebacken werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

340 g breite Gerstennudeln
3 x 170 g Dosen weißer Langflossenthunfisch im eigenen Saft, abgetropft
110 g gesalzene Butter + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
170 g Champignons, fein gehackt
1/4 Tasse Premium-Mehl
3 Tassen erwärmte Vollmilch
0,5 EL trockener Sherry
1/4 Tasse fein gehackte rote Paprika
2 EL gehackte frische Petersilie
0,5 EL. Panko-Paniermehl
Zum Servierengrüner Salat und knuspriges Brot

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 200°C vorheizen.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Inzwischen 4 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und 3–4 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Die Pilze dazugeben und unter Rühren weitere 2 Minuten braten. Das Mehl gleichmäßig über die Mischung streuen und vermengen, bis Zwiebeln und Pilze vollständig mit Mehl bedeckt sind. Unter Rühren eine weitere Minute braten.
Milch und Sherry hinzufügen und glatt rühren. Die Sauce 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie schön dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Abschmecken. (Oder die Sauce selbst zubereiten.) Milch und Frischkäse).
Den Thunfisch hinzufügen und in die Sauce geben. Anschließend die Paprika und 1 Esslöffel Petersilie dazugeben. Die Nudeln so lange vermengen, bis sie mit der Sauce überzogen sind. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) einfetten und die Nudelmischung hineingeben.
Die restlichen 4 Esslöffel Butter in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen; die Semmelbrösel und den restlichen 1 Esslöffel Petersilie unterrühren.
Den Auflauf mit Semmelbröseln bestreuen und 25–30 Minuten goldbraun backen. Heiß mit grünem Salat und warmem, knusprigem Brot servieren.

Notiz

Wenn Sie sich im Voraus vorbereitenDie Auflaufform vorbereiten und bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank kaltstellen. Wenn Sie einen gekühlten Auflauf backen, verlängern Sie die Backzeit um 10–15 Minuten.