Amerikanischer Hackbraten aus dem Slow Cooker
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kalorien 450, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Der leckerste Hackbraten wird aus einer Mischung verschiedener Fleischsorten zubereitet. Vermengen Sie Rinder-, Kalbs- und Schweinehackfleisch mit Semmelbröseln, Eiern, Kräutern und Gewürzen zu einem Hackbraten. Geben Sie ihn zusammen mit Gemüse in einen Schmortopf und lassen Sie ihn garen. So erhalten Sie eine vollwertige Mahlzeit mit Fleisch und Beilage in einem Topf.
Diese Zubereitungsmethode bietet zwei Vorteile. Erstens garen Fleisch und Gemüse lange bei niedriger Temperatur, wodurch sich alle Aromen und Säfte optimal verbinden und das Gericht besonders schmackhaft wird. Zweitens können Sie den Schongarer morgens einschalten, und nach Feierabend erwartet Sie ein warmes, frisches Abendessen. Servieren Sie den heißen Hackbraten mit Gemüse. Die Reste eignen sich hervorragend für Sandwiches am nächsten Tag.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Hackfleisch (eine Mischung aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch)
- 1 Tasse Panko-Paniermehl
- 2 große Eier
- 1 1/4 EL. Ketchup
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 EL gehackte frische Petersilie + extra zum Servieren
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 350 g kleine Fingerkartoffeln, halbiert
- 3 Karotten, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1/4 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 EL brauner Zucker
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch vermengen, Panko-PaniermehlEier, 180 ml Ketchup, 1 EL Worcestershiresauce, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Thymian, 1 TL Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle; mit den Händen gut vermengen. Zu einem 12 x 22 cm großen Laib formen.
- Den Hackbraten in einen 6-Liter-Schmortopf geben. Kartoffeln und Karotten darauf und um den Hackbraten herum verteilen. Hühnerbrühe angießen. Den Schmortopf schließen und den Hackbraten 8 Stunden auf niedriger oder 4 Stunden auf hoher Stufe garen.
- Sobald der Hackbraten gar ist, überschüssiges Fett von der Flüssigkeit im Schmortopf abschöpfen. In einer kleinen Schüssel die restlichen 120 ml Ketchup, 1 EL Worcestershiresauce und braunen Zucker verrühren und anschließend 60 ml der Schmortopfflüssigkeit unterrühren. Den Hackbraten mit der Sauce bestreichen. Den Schmortopf schließen und das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Hackbraten aus dem Schmortopf nehmen und in Stücke schneiden. Mit Gemüse servieren und mit Petersilie bestreuen.
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