Couscous und Welsfilet in Folie gebacken
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 429, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 429, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Bereiten Sie in nur einer halben Stunde ein komplettes Gericht für vier Personen in einem einzigen Alufolienpäckchen zu. Die Basis bildet Olivenöl, gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Sie würzen nach und nach, während Sie Couscous, Welsfilets und Gemüse auf die Folie schichten. Für die Gemüseschicht eignen sich beispielsweise Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Zitronenscheiben, Kräuter und Knoblauch. Wickeln Sie alles in Folie ein und schieben Sie es in den Ofen, wo sich die Säfte und Aromen gleichmäßig vermischen. Im Handumdrehen, mit minimalem Aufwand und ohne viel Abwasch, genießen Sie ein köstliches Gericht im orientalischen Stil.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Couscous (vorzugsweise Vollkorn)
- 4 Welsfilets ohne Haut, je 180 g
- 2 EL unraffiniertes Olivenöl
- 3/4 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 Zitronen (1 in dünne Scheiben geschnitten, 1 ausgepresst)
- 1/3 Tasse grob gehackte frische Petersilie oder Minze
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Couscous-Korn, Wels, Zitronensaft, Kirschtomaten, Petersilie, Minze, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit zwei 75 cm langen Stücken Alufolie auslegen, sodass die Enden über den Rand hängen. Ein weiteres Stück Alufolie senkrecht darauflegen.
- Den Couscous in einem feinmaschigen Sieb unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver und je ¾ Teelöffel Salz und Pfeffer verrühren. Den Couscous in die Mitte der Alufolie geben, mit ½ Esslöffeln des gewürzten Öls vermengen und gleichmäßig auf einem 20 cm großen Quadrat verteilen.
- Bestreichen Sie die Welsstücke beidseitig mit 1 EL gewürztem Öl und legen Sie sie nebeneinander auf den Couscous. Vermengen Sie in einer Schüssel Zitronenscheiben, Petersilie, rote Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und den restlichen ½ EL gewürzten Öl und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über Fisch und Couscous. Beträufeln Sie alles mit ⅔ Tasse Wasser, drücken Sie die gegenüberliegenden Enden der Folie zusammen, falten Sie sie und verschließen Sie sie fest. Legen Sie das Päckchen auf ein Backblech und backen Sie es 25 Minuten im Ofen.
- Öffnen Sie die Folienverpackung und richten Sie den Fisch auf Tellern an. Vermischen Sie Couscous und Gemüse. Servieren Sie alles zusammen mit dem Fisch und beträufeln Sie es mit Zitronensaft.
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