50 Ideen für die Schulbrotdose (Teil 1)
Stimmen: 5
Wenn Sie Ihren Kindern eine Lunchbox für die Schule packen, müssen Sie darauf achten, dass das Essen gesund ist. Lunch-Box Frisches Gemüse, Obst, Fleischbällchen, gedämpfter Reis als Beilage und Vollkornbrot. Richten Sie das Essen ansprechend an. Am besten gelingt das mit speziellen Ausstechformen; Sie können sogar Reisformen oder Eierschablonen verwenden. Mit Marshmallows oder Süßigkeiten zaubern Sie die leckerste Lunchbox für Ihr Kind. Und ganz nebenbei entdecken Sie ein Hobby, das sich für fürsorgliche Eltern eignet.
1. Vegetarische Rolle
Bereiten Sie das Pesto ohne Nüsse zu. Nehmen Sie ein Vollkornfladenbrot und wickeln Sie es um die Füllung. Belegen Sie das Fladenbrot zunächst mit Mangold, Spinat und Brunnenkressesprossen. Schichten Sie dann folgende Zutaten darauf: Karotten, geröstete rote Paprika, getrocknete Tomaten und Ziegenkäse. Wickeln Sie das Fladenbrot in Wachspapier ein und verschließen Sie es gut. Fertig sind die Gemüserolle und die Sauce.
Zusätzlich: Rote-Bete-Salat, Kirschtomaten, Cracker aus schwarzen Bohnen, Schokoladenbonbons, Himbeeren, Früchte (Apfel, Mango, Ananas, Wassermelone).
2. Kichererbsenpfannkuchen
Knusprige Kichererbsenmehlquadrate können in Pesto-Sauce getaucht werden.
Stellen Sie eine Lunchbox mit folgenden Zutaten zusammenZuckerschoten in der Schote, Gemüsesticks (Sellerie, Karotten, Gurke, Paprika, Radieschen), Orangen- oder Grapefruitscheiben, mit Schokolade überzogene Granatapfelkerne.
3. Reis- und Kichererbsenwaffeln
Bereiten Sie Waffeln aus Reis- und Kichererbsenmehl zu. Füllen Sie nun die Fächer der Lunchbox mit farbenfrohen Zutaten: Karotten, lila Blumenkohl, Sojabohnen, Blaubeeren, Tomatillos und glasierten Sonnenblumenkernen.
4. Frühlingsrollen mit Tofu, Buchweizennudeln und Spinat
Buchweizen-Soba-Nudeln 4–8 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und abspülen. Anschließend die Tamarindensauce zubereiten und in eine kleine Flasche füllen. Für die Rolle ein Blatt durchsichtiges Reispapier in warmes Wasser tauchen. Dann mit der Füllung – Spinat, Soba-Nudeln, Julienne-Karotten, Gurke und Tofu – aufrollen.
Füllen Sie ein Fach der Brotdose mit Karotten (wie für koreanische Karotten geraspelt) und arrangieren Sie diese mit Tofu-Röllchen, Buchweizennudeln und Spinat. Legen Sie ein mit Sesamkörnern bestreutes Reiskissen in ein anderes Fach. Legen Sie ein weiteres Fach mit einer Silikon-Muffinform aus und füllen Sie es mit Mais. Führen Sie Ihr Kind an exotische Früchte heran und legen Sie eine haarige Rambutan auf das Reiskissen. Füllen Sie die restlichen Fächer der Brotdose mit schwarzen Bohnencrackern und glasierten Sonnenblumenkernen.
5. Vollkorncouscous
Bereiten Sie Vollkorncouscous nach Packungsanweisung zu. Alternativ können Sie 250 ml Wasser zum Kochen bringen, etwas weniger als 250 g Vollkorncouscous hinzufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und quellen lassen, dabei mit einer Gabel auflockern. Den Couscous mit geröstetem Paprikapulver bestreuen und mit gekeimtem Weizen garnieren.
Zusätzlich: Haferflocken-Granola, Edamame-Sojabohnen, Fruchtmischung (Mango, Kiwi, Blaubeere und Granatapfel)
6. Belgische Waffeln
Bereiten Sie ein komplettes Frühstück mit Waffeln zu, die mit Naturjoghurt und Zitronensaft beträufelt sind. Füllen Sie das große Fach mit Karottensalat.
Zum SalatSchneiden Sie die Karotten und die Rote Bete klein und würzen Sie sie mit einem Löffel desselben Naturjoghurts.
Füllen Sie die restlichen Fächer.Den Karottensalat mit Sojasprossen und Brunnenkressesprossen garnieren und mit Teddybär-Geleebohnen, Brombeeren und Tomatillos belegen.
7. Brot mit goldenem Ei und Sonnenblumenkernpaste
Ihr Kind wird dieses Eier-Experiment sicher lieben: Wie man ein gewöhnliches Ei „golden“ macht. Bevor Sie das Ei kochen, lernen Sie, wie man es „golden“ macht – eine tolle Gelegenheit, mit Lebensmitteln zu spielen.
Sonnenblumenkernpaste auf Quinoa- und braune Reiscracker streichen.
Das Gemüse (geschnittene Karotten, Rote Bete und Gurken) mit einem Holzspieß aufspießen.
Verteilen Sie die restlichen Zutaten auf verschiedene Portionen.: Kürbis und Sonnenblumenkerne, Weintrauben, Brombeeren und Physalisbeeren, Bon-Paris-Bonbons.
8. Spaghetti mit Pesto-Sauce
Vollkornspaghetti in kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen, dann in einem Sieb abgießen. Das Pesto zubereiten, dabei die Nüsse weglassen. Das Pesto mit den Spaghetti, den Kirschtomaten und den Erbsensprossen vermengen.
Eine deutsche Brezel in geschmolzene Schokolade tauchen.
ZusätzlichEdamame (Sojabohnen), Zuckerschoten und in Julienne geschnittene Paprika.
Die Fruchtmischung in das verbleibende Fach der Lunchbox geben.: Die exotischen Früchte mit schwarzen Kernen (Pitaya), Mango und Erdbeeren klein schneiden; Weintrauben und Blaubeeren hinzufügen.
9. Brauner Reis mit mariniertem Tofu
Weichen Sie braunen Reis ein, um die Kochzeit zu verkürzen. Alternativ können Sie ihn dämpfen. Geben Sie ihn zusammen mit mariniertem Tofu in eine der Lunchbox-Behälter. Füllen Sie einen anderen Behälter mit Bohnenmus oder Kichererbsen.
Legen Sie ein paar Stücke karamellisierter Bonbons darauf (Schokoladen-Minz-Brownie-Trüffel).
ZusätzlichLegen Sie Cara-Cara-Orangenscheiben auf Chicoréeblätter; bestreuen Sie diese mit Blaubeeren und Granatapfelkernen.
10. Gebratener Tofu mit Vollkorntortilla
Bereiten Sie ein Fladenbrot in einer Pfanne mit drei Mehlsorten zu: Hafer-, Leinsamen- und Vollkornmehl (siehe Rezept). HierSie können gebratenen Tofu in dieses Fladenbrot einwickeln. Geben Sie diese Zutaten in eines der Fächer der Lunchbox. Fügen Sie ein Salatblatt hinzu. Füllen Sie die Dip-Sauce – fermentierte Hoisin-Sojasauce – in einen luftdichten Behälter.
ZusätzlichRomanesco-Röschen und Kirschtomaten; Orangenscheiben; Granatapfelkerne; Teddybären mit Coca-Cola-Geschmack.
11. Teigtaschen mit Tofu und Pilzen
Bereiten Sie Teigtaschen mit einer Füllung aus Tofu, Schweizer Käse, Mangold und Pilzen zu.
ZusätzlichEdamame (Sojabohnen mit Karotten), Mango mit Brombeeren, natürliche Fruchtmarmelade, Nori-Algen.
12. Krapfen
Verrühren Sie den Teig mit Mehl, Milch, Eiern und Backpulver. Tauchen Sie die Erbsenschoten in den Teig und frittieren Sie sie. Alternativ können Sie gehackte Erbsenschoten und Minze zum Teig geben und diese in einer Pfanne zu kleinen Puffern ausbacken. Servieren Sie die Puffer mit geräuchertem Tofu und stecken Sie beides auf einen Spieß.
Zusätzlich: Karotten in verschiedenen Größen und Farben, Ananas und Weintrauben, Zitrus-Gelee-Marmelade in einer Zuckerglasur.
Wir empfehlen
13. Avocado-Süßkartoffel-Sushi
Rundkornreis kochen. Quadratische Sushi-Rollen mit Avocado- und Süßkartoffelfüllung formen.
Zusätzlich: Geräucherte Tofuscheiben am Spieß, Kirschtomaten mit Sellerie, Brombeeren und Mango, mit Schokolade überzogene Dragees.
14. Samsa mit Mango-Chutney
Bereiten Sie Samsa mit Kartoffeln, Spinat oder Erbsen zu. Als Dip eignet sich Ingwer-Mango-Chutney.
ZusätzlichEdamame und schablonierte Paprika, Cantaloupe-Melone und Weintrauben, Buchstabenkekse.
15. Brokkoli-Quesadilla
Brokkoli, Pistazien und Zitronensaft in einer Küchenmaschine pürieren. Eine Maistortilla halbieren, mit Ziegenkäse oder geräuchertem Cheddar belegen, die Füllung darauf verteilen und zusammenklappen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen; Sie benötigen zwei gefaltete Tortillas. Die Tortillas von jeder Seite 5 Minuten braten, dabei mit einem Pfannenwender andrücken und in der Pfanne bewegen, damit sie das Öl aufsaugen. Braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist und die Tortilla zusammenhält. Ihre Brokkoli-Quesadilla ist fertig; vierteln Sie sie.
ZusätzlichBananen-Buchweizen-Muffin, kandierte Ananas, Gurke, Apfel mit Apfelgewürz, glasierte Samen.
16. Lachssandwich und Salat
Das Fruchtfleisch einer Avocado, je 125 ml Frischkäse und Koriander, einen Esslöffel Olivenöl und einen Spritzer Limettensaft in einen Mixer geben. 1 Minute lang mixen.
Nehmen Sie etwas Vollkornbrot und schneiden Sie überstehende Ränder ab, sodass eine Herzform entsteht. Schneiden Sie ein kleines Stück (200 g) pochierten Lachs ab und vermischen Sie es mit Avocado-Dressing. Bereiten Sie ein Lachssandwich zu.
Zum SalatSellerie, Karotten und Radieschen klein schneiden, Sojasprossen hinzufügen und mit Avocado-Dressing servieren.
Füllen Sie die Fächer der Lunchbox mit Mandarinenscheiben und Weintrauben, Vollkorncrackern, trockenen Keksen mit Rosinen und Kleie.
17. Gebratene Zucchini mit Blumenkohl und einer Beilage aus Müsli
Quinoa oder beliebiges Getreide (Hirse, Bulgur, Dagussa; Weizen, Dinkel, Gerste) kochen.
Röste Zucchini, Karotten, Lauch, Grünkohl, Blumenkohl und Weintrauben. Lege sie auf ein Bett aus Quinoa in ein Fach einer Lunchbox. Fülle die anderen Fächer mit Gurke, Crackern, Himbeeren, Ananas und schokoladenüberzogenen Geleebohnen.
18. Gebratener Tofu mit Reisnudeln
Die Reisnudeln in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, um sie aufzuweichen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu zusammen mit Grünkohl, Chinakohl, Spinat, Champignons und den Reisnudeln goldbraun braten. Falls die Nudeln etwas trocken sind, etwas Wasser in ein Glas geben. Das Gericht mit Tamarindenpaste, vermischt mit Limettensaft, abschmecken.ZusätzlichPaprika und Gurke, Zitronenmuffin mit Frischkäseglasur und Himbeerfüllung, Erdbeeren.
19. Gegrillte Artischocken und Brokkoli mit Reisbällchen
Zum Befüllen der Lunchbox benötigen Sie:: Reisbällchen; gegrillte Artischockenherzen, Brokkoli, Paprika; Kirschtomaten und Mozzarella; Erdbeeren; glasierte Sonnenblumenkerne.
20. Glutenfreie Pasta mit Brokkoli und Pesto-Sauce
Bereiten Sie die Pesto-Sauce zu, lassen Sie dabei die Nüsse weg. Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit den Brokkoliröschen, den getrockneten Tomaten und dem Pesto. (Es wird empfohlen, rote Linsennudeln zu verwenden.)
ZusätzlichGekochte Karotten, schwarze Johannisbeeren und Himbeeren, natürliche Fruchtmarmelade, Reiscracker. Bereiten Sie einen Auberginen-Dip für die Cracker zu.
21. Glutenfreier Nudel-Sojabohnen-Salat
Für einen warmen SalatDie gekochten Nudeln mit Edamame-Bohnen und Kirschtomaten vermengen; mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. (Rote Linsennudeln werden empfohlen.)
ZusätzlichKarotten und geröstete violette Kartoffeln; Weintrauben mit Himbeeren; Müsli mit Kürbiskernen und getrockneten Kirschen; Marmelade in Puderzucker.
22. Kichererbsen mit Kuchen
Die gekeimten Erbsen zu den Kichererbsen geben und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend die Snacks in die Fächer der Lunchbox füllen: Kirschtomaten, gekochte Karotten, Sellerie, schwarze Bohnencracker, ein Blätterteigkuchen, Kiwi und Mandarine sowie Pinguin-Gummibärchen.
23. Mit Weizen gefüllte Paprika.
Bereiten Sie ein Pesto ohne Nüsse zu. Bereiten Sie eine Füllung aus gekochtem Weizen (oder einem anderen Getreide wie Gerste, Reis, Hirse oder Bulgur), gekochten Karotten und Edamame-Bohnen zu und würzen Sie diese mit dem Pesto. Füllen Sie frische Paprikaschoten mit der Getreidemischung.
ZusätzlichOliven, Naan-Brot, Brombeeren und Kiwi, glasierte Kerne.
24. Pasta mit Pesto und Fleischbällchen
Bereiten Sie das Pesto ohne Nüsse zu. Kochen Sie die Lasagneplatten und vermengen Sie sie mit dem Pesto. Geben Sie beim Formen der Fleischbällchen den Blumenkohl zum Putenhackfleisch. Spießen Sie die Bällchen an.
- Maisbällchen mit Käse
- Maisbällchen mit Frühlingszwiebeln
- Reisbällchen
- Krabbenbällchen
- Fleischbällchen
- Hühnerbällchen mit Spinat
- Hähnchenbällchen mit Käse
- Käsebällchen
25. Panierte Hähnchenbrustfilets
Die Hähnchenbrustfilets in Ei wenden, dann mit Paniermehl und Haferflocken oder Cornflakes bestreuen. In einer Pfanne von jeder Seite 3–5 Minuten braten. Zum Dippen der panierten Hähnchenbrustfilets eine Pfirsichsauce zubereiten. Dazu trockene Kekse mit Leinsamen backen; diese können ebenfalls in die Sauce getaucht werden.
Zusätzlich: Kirschtomaten, Edamame-Sojabohnen und Paprika, Himbeeren und Erdbeeren, glasierte Sonnenblumenkerne.
Fortsetzung der Auswahl: 50 Ideen für die Schulbrotdose (Teil 2)
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
