Weiße Chili
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Bereiten Sie das beliebte mexikanische Gericht Chili con Carne (Spanisch) zu. Chili con Carne Chili mit Fleisch, oder einfach Chili, ist eine dickflüssige, reichhaltige Suppe aus weißen Bohnen und Hühnerfleisch. Hauptzutat ist Chilischote. Für eine mildere Variante können Sie grüne Chilischoten aus der Dose verwenden. Pürieren Sie einen Teil der Suppe wie im Rezept beschrieben im Mixer und lassen Sie den Deckel dabei leicht geöffnet, um ein Herausspritzen heißer Flüssigkeit zu vermeiden. Alternativ können Sie auch eine Dose bereits pürierte Bohnen hinzufügen. Die Suppe ist sehr sättigend und voller köstlicher, würziger Aromen. Schöpfen Sie sie in Schüsseln und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 700 g)
- 2 Dosen weiße Bohnen (je 425 g)
- 2 Dosen à 113 g gehackte grüne Chilischoten, nicht scharf
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Jalapeño-Chili, entkernt, Stiel entfernt und fein gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 0,5 TL gemahlener Ancho-Pfeffer
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- ServieroptionenGehackter Koriander, in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln, knusprige Chili-Limetten-Maiskörner, Tortilla-Chips, Sauerrahm, dünn geschnittene Radieschen, eingelegte Jalapeños, Avocado, geriebener Cheddar, gehackter Speck, geriebener Kohl
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Jalapeño, Zwiebel, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer hinzufügen und ca. 6 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Ancho-Pulver, Koriander und Kreuzkümmel dazugeben und unter Rühren 30 Sekunden mitdünsten. Anschließend die Hühnerbrühe angießen, die Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Köcheln bringen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen.
- Inzwischen die weißen Bohnen samt Flüssigkeit in den Topf mit der Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen. Etwa die Hälfte der Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht (Vorsicht beim Pürieren mit heißer Flüssigkeit!). Die pürierte Masse zurück in den Topf geben und die grüne Chili hinzufügen. 5–10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets längs der Faser zerteilen. Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne mit dem Chili geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie Chili mit verschiedenen Toppings.
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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