Bolognese-Sauce mit Hackfleisch
Stimmen: 3
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Was kommt Ihnen als Erstes in den Sinn, wenn Sie an die italienische Küche denken? Wahrscheinlich Pizza, Pasta und vielleicht Lasagne. Und natürlich die traditionellste Sauce – Bolognese. Die einfache Kombination aus Tomaten und Basilikum gilt als typisch italienisch. Fleischsauce passt hervorragend zu Pasta und Lasagne.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
- 1 Stange Sellerie, grob gehackt
- 1 Karotte, grob gehackt
- 1 Dose (800 g) pürierte Tomaten
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 8 Basilikumblätter, gehackt
- 1/4 EL geriebener Pecorino Romano Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Sellerie, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch, Pecorino Romano Käse, Tomatensoße, Basilikum, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Sobald es fast raucht, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten an, bis die Zwiebel sehr weich ist. Geben Sie Sellerie und Karotten hinzu und dünsten Sie alles weitere 5 Minuten.
- Die Hitze erhöhen und das Hackfleisch dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren, um größere Klumpen zu zerkleinern, etwa 10 Minuten braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
- Tomaten, Petersilie und Basilikum hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kochzeit beträgt etwa 30 Minuten. Zum Schluss mit Pecorino Romano bestreuen.
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