Gefüllte Süßkartoffel mit Fleisch-Chili-Sauce und Käse

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Rezept für gefüllte Süßkartoffeln mit Chili-Fleischsoße und Käse

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 490, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 5 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 200 mg, Zucker 7 G.

Füllen Sie gebackene Süßkartoffelhälften mit einem einfach zuzubereitenden Chili con Carne mit Rindfleisch, beträufeln Sie sie mit Sauerrahm und bestreuen Sie sie mit geriebenem Cheddar. Dieses Rezept kombiniert das Fleischgericht perfekt mit einer Süßkartoffelbeilage und präsentiert es so auf einzigartige Weise, dass Ihre Gäste begeistert sein werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 kleine Süßkartoffeln, mit einem Pinsel gewaschen
2 mittelgroße Karotten, grob gehackt
2 Knoblauchzehen
1 Pflaumentomate, in Stücke geschnitten
Eine halbe mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
2 Esslöffel Rotweinessig
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
0,5 TL getrockneter Oregano
1/4 TL Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
450 g Rinderhackfleisch
Saure Sahne und geriebener Cheddar zum Servieren
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen und in der Mikrowelle etwa 10 Minuten garen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Dabei einmal wenden. Beiseite stellen und warm halten.
In der Zwischenzeit Karotten, Knoblauch, Tomaten und Zwiebel in eine Küchenmaschine geben; Essig, Kreuzkümmel, Oregano, Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kurz pulsieren, um das Gemüse zu zerkleinern.

Chili mit Fleisch:

In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Gemüsemischung hinzufügen und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten anbraten, bis sie vollständig trocken ist. 60 ml Wasser hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen, bis das Wasser verdampft ist (ca. 1 Minute). Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren und Zerkleinern in kleinere Stücke ca. 4 Minuten anbraten, bis es durchgegart und braun ist. Vom Herd nehmen.
Die Süßkartoffeln halbieren, etwas vom warmen Fruchtfleisch herauslöffeln und unter die Rindfleischmischung heben. Gut vermengen, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Die Süßkartoffelhälften auf vier Teller verteilen und großzügig mit der Rindfleischfüllung belegen. Mit Sauerrahm beträufeln, mit Cheddar bestreuen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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