Rindersteak- und Eiersandwiches
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Bereiten Sie ein Sandwich mit einem saftigen, blutigen Premium-Rinderlendensteak zu. Bestreichen Sie die Brötchen mit pikanter Ancho-Mayonnaise, belegen Sie sie mit dem leicht angebratenen Steak, einer dicken Scheibe gegrillter Zwiebel und einem Spiegelei, das von beiden Seiten gut durchgebraten ist, dessen Eigelb aber noch leicht flüssig ist und wie eine Sauce über das Sandwich läuft – das macht es noch appetitlicher und köstlicher.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Strip-Steak-Sandwiches
- 8 Kansas City/New York Striploin-Steaks, fettfrei
- 4 Zwiebeln, jede in 4 dicke, runde Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronenpfeffer
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 längliche Sandwichbrötchenan der Seite halbiert
Spiegeleier
- 8 große Eier
- 2 EL (30 g) Butter
- Eine Prise grobes Salz
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Würzige Mayonnaise
- 0,5 EL. Mayonnaise
- 2 TL gemahlener Ancho-Pfeffer
- Die Zutaten in einer Schüssel vermischen.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Eier, Ancho-Pfeffer, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Grillpfannen bei starker Hitze erhitzen.
Die Zwiebelscheiben einseitig mit Öl bestreichen und mit der geölten Seite nach unten in eine Grillpfanne legen. 3–4 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen. Dann die Oberseite erneut mit Öl bestreichen, die Scheiben wenden und weitere 3–4 Minuten grillen, bis auch auf der anderen Seite Grillstreifen sichtbar sind. - Bestreuen Sie die Steaks auf beiden Seiten. ZitronenpfefferMit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. 2 Minuten braten, wenden und weitere 2 Minuten braten, bis das Fleisch medium-rare ist.
Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und etwa 2 Minuten anrösten. - Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hineingeben. Die Eier hineinschlagen (oder portionsweise braten, falls gewünscht), mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten braten. Die Eier wenden und weitere 45 Sekunden braten.
Bestreichen Sie beide Brötchenhälften mit Ancho-Mayonnaise und belegen Sie sie mit Steak, Zwiebeln und Ei.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Sandwiches / Vorspeisen / Sandwiches / / Ree Drummond
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