Hähnchengnocchi aus einer Pfanne mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 744, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 102 G., Faser 9 G., Cholesterin 133 mg, Natrium 1132 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 744, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 102 G., Faser 9 G., Cholesterin 133 mg, Natrium 1132 mg, Zucker 14 G.
Hähnchen mit einer herzhaften Beilage und Gemüse in einer Pfanne zubereitet – ein Traum! Knochenlose Hähnchenschenkel werden mit Zucchini und Gnocchi in einer reichhaltigen, aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce geschmort. So entsteht ein köstliches Gericht im italienischen Stil, das der ganzen Familie schmecken wird und gleichzeitig den Aufwand minimiert!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 2 Esslöffel getrocknete italienische Gewürzmischung
- Grobes Salz
- 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200 g), in Scheiben und dann in Halbmonde schneiden.
- 1 Glas (700 g) Tomatensoße mit Basilikum
- 450 g Gnocchi
- Frisch geriebener Parmesan und frische Basilikumblätter zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen von beiden Seiten mit getrockneten italienischen Kräutern und einer großzügigen Prise Salz würzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben, abdecken und 5 Minuten braten. Wenden, wieder abdecken und weitere 5 Minuten braten. Es ist zu diesem Zeitpunkt noch nicht durchgegart. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
- Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser in die Pfanne und lösen Sie die angebratenen Reste mit einem Holzlöffel vom Pfannenboden. Legen Sie die Zucchini in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz und braten Sie sie 2 Minuten an. Wenden Sie sie und braten Sie sie weitere 1–2 Minuten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Geben Sie das Hähnchenfleisch samt Bratensaft zurück in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe.
- Tomatensoße hinzufügen, dann etwa 80 ml Wasser in das leere Glas gießen, umrühren und in die Pfanne geben. Die Gnocchi hinzufügen und gut mit der Soße vermengen. Abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. 5–6 Minuten kochen, bis die Gnocchi bissfest sind.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und das Hähnchenfleisch nach Belieben mit zwei Gabeln leicht zerpflücken. Mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern bestreuen. Sofort servieren.
Autor des Rezepts - Bev Weidner ist Lifestyle-Autorin.
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