Zeit: 20 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese sommerliche Hähnchenbrust-Vorspeise passt hervorragend zu kalten Getränken. Erfrischendes, saftiges Gemüse, mariniertes, würziges Hähnchen und knackiger Salat – mehr braucht es nicht. Einfach zusammenrollen und mit den Händen genießen!

Zutaten:

Hähnchen in Marinade

• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
• 1/3 Tasse Hoisin-Sauce
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel geriebener Ingwer
• 1 EL Sriracha-Sauce
• 1 EL 1-Liter-Reisweinessig
• 3 geriebene Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Die Füllung ist in Salatblätter gewickelt.

• 8 Blätter Kopfsalat
• 1 Tasse Sojasprossen
• 1 Tasse fein geschnittener Rotkohl
• 1 Tasse dünn geschnittene Karotten
• 1 Tasse geschnittene Gurke
• 1 Tasse zubereitete dünne Reisnudeln
• 1/3 Tasse süße Chilisauce
• 1/3 Tasse Hoisin-Sauce

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Blattsalat, Rotkohl, Karotte, Gurken, Reisnudeln, Hoisin-Sauce, Sojasauce, Sriracha-Sauce, Chilisauce, Weinessig, Ingwerwurzel, Knoblauch, Koriander, Erdnuss

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Für das Hähnchen und die Marinade: In einer großen Schüssel oder einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel Hoisinsauce, Sojasauce, geriebenen Ingwer, Srirachasauce, Reisessig und geriebenen Knoblauch vermengen. Die Hähnchenstreifen dazugeben und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen.
  
  Die Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen und auf dem Grill von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten garen. Auf einer Servierplatte anrichten und mit Erdnüssen und Koriander garnieren.
Schritt 3
• Für den Salat und die Füllung: Legen Sie Kopfsalat, Sojasprossen, Kohl, Karotten, Gurken und Reisnudeln auf eine Servierplatte.
  
  Zum Zusammenstellen Salatblätter nehmen und das Hähnchen mit der Füllung darauf verteilen. Etwas Chili und Hoisin-Sauce darübergeben, dann aufrollen und genießen!

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