Zeit: 40 Min.

Thailändische Hähnchenwürstchen – Ein ausführliches Rezept.

Zutaten:

• 4,6 kg Hähnchenschenkel und -keulen, ohne Knochen, aber mit Haut
• 1 Dose Kokosmilch
• 3 TL Limettensaft
• 2 TL Sesamöl
• 1 EL Currypulver milder Geschmack
• 1/4 Tasse gehackte Thai-Basilikumblätter
• 6 Esslöffel Salz
• 4 TL Knoblauchgranulat
• 3 TL gemahlener weißer Pfeffer
• 1 Teelöffel Chilipulver
• Schweinedarm 29 - 32 mm.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel, Schweinedärme, Kokosmilch, Limettensaft, Curry, Knoblauchgranulat, weiße Pfefferkörner, Chili-Pfeffer, Basilikum

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Hähnchenfleisch grob hacken. 1 Tasse Wasser, Kokosmilch, Limettensaft und Sesamöl zum Fleisch geben und gut vermischen.
  
  Anschließend Currypulver, Basilikum, Salz, Knoblauchgranulat, weißen Pfeffer, Koriander und Chilipulver hinzufügen. Die Gewürze gründlich mit dem Fleisch vermengen. Nur so lange rühren, bis das Fleisch nicht zerfällt.
Schritt 2
• Füllen Sie die Wursthüllen und achten Sie darauf, dass Sie Brücken bilden. Sie erhalten etwa 30 Wurststücke von je 15 cm Länge. Sie können die Wurst grillen, braten oder backen. Achten Sie nur darauf, dass die Kerntemperatur 74 °C erreicht. Eine Möglichkeit, dieses Gericht zu genießen, ist, die Wurst in Hot-Dog-Brötchen zu legen, mit asiatischem Krautsalat, etwas Hoisin-Sauce und Sriracha (thailändischer Chilisauce) zu garnieren.
Schritt 3
• Man muss die Hülle nicht mit der Fleischmischung füllen. Stattdessen kann man, um eine asiatisch inspirierte Vorspeise wie zum Beispiel „Thai Chicken Wraps„Die Füllung mit Reisnudeln anbraten, gehackte Zwiebeln und Hoisin-Sauce hinzufügen. Die Füllung einfach in frische Salatblätter wickeln und genießen!“

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