Weinessig

Dieses Rezept ist vom beliebten vegetarischen Steak – dem Blumenkohlsteak – inspiriert, verwendet aber Brokkoli. Die Brokkolistiele sind genauso essbar wie die Röschen und enthalten sogar noch mehr Ballaststoffe. Backen Sie die Brokkolisteaks im Ofen und… mehr lesen

Bereiten Sie eine einfache Vinaigrette aus Honig und getrockneten Cranberries zu und beträufeln Sie damit Babyspinat, bis die Blätter leicht zusammenfallen. Weicher Spinat lässt sich viel leichter essen und enthält weiterhin viele Vitamine. Er ist die perfekte Beilage zu jedem Gericht. mehr lesen

Das Schöne an dieser Vorspeise ist, dass sie nicht gekocht werden muss! Sie benötigen lediglich Zutaten mit Zimmertemperatur: Aufschnitt, Käse, Gemüse und etwas Salat – und schon haben Sie die perfekte, schnelle Vorspeise für eine Cocktailparty! mehr lesen

Pan bagna ist ein traditionelles französisches Sandwich, das mit reichlich Dressing getränkt wird, daher der Name, der übersetzt „nasses Brot“ bedeutet. Diese Variante des Sandwiches wird mit italienischen Zutaten zubereitet: Weiches Ciabatta wird gefüllt mit mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce

Dieses Rezept trägt das Wort „Party“ im Titel, daher können Sie sicher sein, dass diese Fleischbällchen der beliebteste Appetizer auf Ihrer nächsten Party sein werden. Millionen von Menschen wussten in den 70er-Jahren, dass der Schlüssel zu jeder gelungenen Party darin besteht, auf die Ankunft von … zu warten. mehr lesen

• Mignonette-Sauce mit Gurke und Chili
• Garnelensalat

Geoffrey Zakarians Garnelen-Bruschetta ist eine elegante Vorspeise, die sich perfekt für Feiertage, Junggesellinnenabschiede oder Buffets eignet. Er serviert pochierte Garnelen in einer Mignonette-Sauce aus Schalotten, Weinessig und erfrischenden Gurken, Paprika und mehr lesen

• Olivenaufstrich
• Bruschetta

Valerie Bertinelli bereitet Bruschetta nach dem Vorbild der Muffuletta zu, einem klassischen Sandwich aus New Orleans mit verschiedenen italienischen Käsesorten und Wurstwaren, darunter Salami und Mortadella. Jede Portion wird mit einem Aufstrich aus schwarzen und grünen Oliven beträufelt. mehr lesen

• Geröstete Tomatensauce
• Popovers

Diese Käse-Popovers sind fester als traditionelle Popovers, die im Ofen zwar aufgehen, aber nach dem Abkühlen schnell wieder zusammenfallen. Sie können also sicher sein, dass diese ihre Form behalten. Trisha Yearwood serviert Käse-Popovers mit frittiertem Kartoffeldip. mehr lesen

„Pilze sind ein wunderbares Produkt, das heute viele verschiedene Verwendungszwecke erfüllt. Dank ihrer hervorragenden Textur und ihres reichen Geschmacks dienen sie meist als Fleischersatz. Ein großer, fleischiger Portobello-Pilz kann beispielsweise leicht...“ mehr lesen

• Betankung
• Toast

Caesar-Dressing lässt sich am einfachsten im Mixer zubereiten. Alle Zutaten so lange pürieren, bis die Masse schön glatt, emulgiert und dickflüssig ist. Wer Sardellen hat, kann ein paar pürieren und dem Dressing hinzufügen, um es noch etwas aromatischer zu machen. mehr lesen

Römersalatblätter werden mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse, knusprigen Speckwürfeln und getrockneten Kirschen belegt und mit einem warmen Dressing aus ausgelassenem Fett beträufelt – eine köstlich knusprige Beilage voller Geschmack. Dressing – - mehr lesen

• Vinaigrette-Dressing
• Salat

Dieser herzhafte, energiespendende Salat steckt voller Nährstoffe. Knackige Karotten, würzige Radieschen und nussiger Quinoa werden mit fein geschnittenem toskanischem Grünkohl kombiniert. Mit Rotweinvinaigrette beträufeln und sofort genießen. mehr lesen

Wenn Sie die immer gleichen, langweiligen Rosenkohlrezepte satt haben, probieren Sie diesen einfachen Rosenkohlsalat. Dieser warme Salat ist in nur 20 Minuten zubereitet und wird mit knusprig gebratenem Speck serviert. Fügen Sie Rotweinessig hinzu. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser Salat mit seiner Vielfalt an Texturen wird Sie dank Pekannüssen, saftigen Äpfeln, würzigem Cheddar, getrockneten Cranberries und knusprigen Röstzwiebeln mit seinem vollen Herbstgeschmack begeistern. Er ist nicht nur perfekt für... mehr lesen

Portobello-Pilze und gerösteter Eichelkürbis machen diesen Salat so sättigend, dass er als Hauptgericht serviert werden kann. Er ist köstlich und warm, reich an Protein und Ballaststoffen, und Kürbiskerne sorgen für einen angenehmen Biss. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser Salat besticht durch eine köstliche Kombination aus süßen, gerösteten Schalotten und Butternusskürbis auf einem Bett aus frischen Salatblättern, Pekannüssen, Kürbiskernen und knusprig gebratenen Zwiebeln. Knackig und frisch, sättigend und... mehr lesen

Genießen Sie die perfekte Kombination aus pfeffrigem Rucola, cremigem Mozzarella, Minze und gegrillter Paprika für eine pikante Note. Dieser erfrischende Salat mit seinem pikanten Senfdressing passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten und ist für jeden Anlass geeignet. mehr lesen

• Salatsoße
• Knoblauchcroutons
• Salat

Der perfekte Caesar Salad wird mit hausgemachtem Dressing und selbstgemachten Croutons zubereitet. Ree Drummond verfeinert ihr eifreies Dressing mit einem Hauch Balsamico-Essig, was den Geschmack intensiviert. Und um das Aroma vollends zu entfalten, sollte man ihn... mehr lesen

Selbstgemachtes Ranch-Dressing mit Buttermilch und frischen Kräutern macht jeden Salat (oder jede Dip-Vorspeise) viel leckerer und zu etwas ganz Besonderem. Dieses Rezept gelingt am besten mit selbstgemachter Mayonnaise, aber wenn... mehr lesen

Dieses Rezept eignet sich sowohl für Hähnchenbrust als auch für saftigere, entbeinte Hähnchenschenkel. Marinieren Sie das Hähnchen zwei Tage lang in einer würzigen Kräutersauce und grillen oder backen Sie es anschließend. Servieren Sie es mit einer herzhaften Olivensauce und bestreuen Sie es mit … mehr lesen

• Schwarze-Bohnen-Tomaten-Relish
• Hollandaise-Sauce zum Steak
• Texas Toast
• Steak

Versetzen Sie sich gedanklich von Frankreich ins heiße Texas mit diesen Eggs Benedict für den Sonntagsbrunch, gekrönt mit schwarzem Bohnenrelish, gegrilltem Steak statt Schinken und einer herzhaften Variante der Sauce Hollandaise. Und all diese Köstlichkeiten... mehr lesen

Selbst wer behauptet, Rosenkohl nicht zu mögen, wird dieser Beilage nicht widerstehen können. Sie ist aromatisch, würzig und gleichzeitig süß-säuerlich. Rosenkohl mit Zwiebeln und Paprika in einer Gewürzmischung mit Honig und Weinessig köcheln lassen und… mehr lesen

Für dieses Rezept eignen sich am besten Mini-Paprika in verschiedenen Farben, um das Gericht interessanter zu gestalten. Diese werden zusammen mit naturbelassenen Schweinswürstchen (vorzugsweise scharf) in einer Mischung aus Weinessig, Zucker und Knoblauch geköchelt und anschließend direkt in der Pfanne serviert. mehr lesen

Wunderbar knusprig gebratene Schweinefleischwürfel werden mit Paprika, Karotten, Sellerie und Ananas in einer süß-sauren Tomatensoße geschmort – ein reichhaltiges, köstliches Gericht mit asiatischem Touch. Dazu passt gedämpfter weißer Reis. mehr lesen

Dieser Salat besteht nur aus zwei Hauptzutaten – Salat und Mandarinen aus der Dose –, aber was ihn wirklich köstlich macht, ist die pikante Cayennepfeffer-Vinaigrette und die kandierten Mandeln. Er ist unglaublich knackig und lecker. Zum Anrichten: mehr lesen

Genießen Sie die wunderbare Kombination aus pfeffrigem Rucola, süßem Mais, gerösteten Paprika und einer pikanten Vinaigrette in diesem Sommersalat, der perfekt zu Gegrilltem passt. Geröstete Mandeln runden das Ganze ab. Einfach darüberstreuen… mehr lesen

Ich liebe es, wenn Gemüse auf dem Tisch die jeweilige Jahreszeit unterstreicht. Diese Zwiebelblüten sind so schön und lecker. Man kann sie im Voraus zubereiten und dann einfach wieder aufwärmen und servieren. Man kann sie auch aus gelben Zwiebeln machen, aber sie schmecken dann nicht so gut. mehr lesen

• Kräuterbutter
• Salat
• Surf and Turf

Wenn Sie zu Hause ein elegantes Abendessen im Restaurantstil ausrichten möchten, sollten Sie Surf and Turf in Betracht ziehen. Diese Kombination aus rotem Fleisch und Meeresfrüchten wirkt stets luxuriös und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Anne Burrell mehr lesen

Fast jeder liebt Schaschlik, und diese Spieße im Surf-and-Turf-Stil werden noch beliebter sein, da sie von allem etwas bieten – Fleisch und Meeresfrüchte. Saftige Garnelen, Rinderfiletwürfel und Mini-Maiskolben werden abwechselnd auf Spieße gesteckt… mehr lesen

Dieses Hoagie-Sandwich bietet eine unvergleichliche Kombination aus Roastbeef, Putenbrust und Schinken mit frischem und mariniertem Gemüse in Vinaigrette. Es ist köstlich und sättigend – ein Gourmet-Mittagessen für unterwegs. mehr lesen

Grüne Bohnen blanchieren, um sie etwas weicher zu machen, aber ihre Bissfestigkeit zu erhalten, und mit einer Glasur aus Rotweinessig und Zucker vermengen. Dadurch erhalten die Bohnen einen angenehm süß-säuerlichen Geschmack und einen köstlichen Glanz. Mit frittierten Bohnen servieren. mehr lesen

• Sauce
• Steaks

Der erfrischende Geschmack und das Aroma dieser grünen Sauce harmonieren perfekt mit dem kräftigen Geschmack von gegrilltem Rindersteak. Die Sauce wird im Mixer mit Minze und Grünkohl zubereitet. Einfach die frischen Kräuter mit Knoblauch, Weinessig und Olivenöl pürieren. mehr lesen

Für einen sättigenden, protein- und ballaststoffreichen Salat, der ... - mehr lesen

• Schweinefleischrolle
• Chimichurri

Grillen Sie eine saftige Schweinefiletroulade mit Spinat, gerösteten Paprika und Parmesan. Eine Chimichurri-Sauce mit frischer, aromatisierter Petersilie passt perfekt dazu. Bevor Sie das Schweinefilet grillen, verquirlen Sie die Sauce, bis sie... mehr lesen

Das Beste an diesem Salat ist die essbare Käseschale, in der er serviert wird. Der Parmesan wird nach dem Backen knusprig, und eine umgedrehte Muffinform eignet sich perfekt, um ihn in Form einer Schale zu bringen, bevor der Käse fest wird. Servieren Sie den Salat in Schüsseln. mehr lesen

Eine fertige Falafelmischung verkürzt die Zutatenliste für diese herzhafte, mit Käse gefüllte Vorspeise und spart Zeit bei der Zubereitung. Parmesan, eine unerwartete Zutat für Falafel, trägt außerdem zu einem besseren Geschmack bei. Zum Servieren: mehr lesen

• Huhn
• Scharfe Honigsauce

„Ich lege das Hähnchen vor dem Braten gerne in Salzlake ein, damit es saftig bleibt“, sagt Cardea Brown. Wenn es schnell gehen muss, reicht es, das Hähnchen eine Stunde bei Zimmertemperatur einzulegen. Hat man mehr Zeit, legt man es in die Salzlake und… mehr lesen

Als Tochter eines Starkochs erwartet einen zu Hause kein typisches Kinderessen. Dank ihrer Mutter, Alex Guarnaschelli, lernte Ava Clark schon früh kochen und gutes Essen zu schätzen. Mit zwölf Jahren briet sie bereits Schweinekoteletts und backte... mehr lesen

Panzanella ist ein italienischer Sommersalat aus Brotwürfeln und Tomaten in einem pikanten Dressing auf Essigbasis. Er passt hervorragend zu Gegrilltem, und wenn Sie ein Steak grillen, können Sie es auch gleich zum Salat geben. Schneiden Sie das Fleisch – mehr lesen

• Surf and Turf
• Schnelle Béarnaise-Sauce

Das Oscar-Steak ist ein raffiniertes Beispiel für Surf and Turf: Saftiges Rindersteak harmoniert perfekt mit natürlichem Krabbenfleisch unter einer reichhaltigen Béarnaise-Sauce mit einem Hauch Estragon. Dazu wird gegrillter Spargel serviert. mehr lesen

Dieses exquisite Gericht ist über hundert Jahre alt. Man vermutet, dass es nach König Oskar II. von Schweden benannt wurde, der seine Zutaten sehr schätzte. Gebratenes Filet Mignon wird mit Krabbenfleisch und einer delikaten Sauce Hollandaise serviert. mehr lesen

• Betankung
• Salat

Radieschen gehören zu den ersten Frühlingsgemüsen und ergeben köstliche, saftige und vitaminreiche Salate. Verwenden Sie für dieses Rezept Radieschen verschiedener Sorten und Farben – je bunter, desto besser. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und mischen Sie sie mit Zitrusfrüchten, Blattgemüse und … mehr lesen

• Betankung
• Salat

Dieser leichte Frühlingssalat wird mit grünen Erbsen, Zuckerschoten, Kaiserschoten und Erbsensprossen in einer erfrischenden Senf-Vinaigrette zubereitet. Damit der Geschmack nicht zu „diätmäßig“ wirkt, fügen Sie knusprige Stücke von gebratenen Erbsen hinzu... mehr lesen

• Fleischsoße
• Lasagne

Diese Lasagne wird garantiert zu Ihrem Lieblingsgericht. Sie ist einfach zuzubereiten und, anders als die klassische Variante, nicht übermäßig fettig, sondern dank vier italienischer Käsesorten – Ricotta, Mozzarella, Parmesan und Provolone – herrlich bissfest. mehr lesen

Genießen Sie mit diesem raffinierten und vielseitigen Rezept den Geschmack eines klassischen Steakhouse-Dinners ganz einfach zu Hause. Freuen Sie sich auf eine raffinierte Variante des perfekt gegrillten London Broil Steaks, mariniert in einer würzigen Worcestershire-Sauce. Das gesamte Gericht wird auf dem Grill zubereitet. mehr lesen

Haben Sie sich jemals gefragt, wie Restaurant-Rinderbraten so aromatisch und saftig wird? Köchin Anne Burrell zeigt Ihnen, wie Sie diesen Klassiker auf ein neues Niveau heben. Sie brät Rindfleisch mit Kürbis, Topinambur und... mehr lesen

• Lachs
• Salat

Wenn gebackener Fisch nicht die knusprige Kruste hat, die beim Frittieren entsteht, probieren Sie dieses Kartoffelchip-Rezept. Lachsfilets (oder auch Silberlachsfilets usw.) werden mit zerbröselten Kartoffelchips paniert. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Kartoffel
• Süß-saure Soße

In diesem Rezept brät Sunny Anderson den Schweinelendenbraten nicht im Ganzen, sondern schneidet ihn in vier praktische Steaks, brät ihn scharf an, bis er schön gebräunt ist, und gart ihn anschließend im Ofen mit Kartoffeln und duftendem frischem Rosmarin fertig. Vor dem Braten wird das Schweinefleisch... mehr lesen

• Krautsalat
• Italienische Gewürzmischung

Eine Würzmischung aus getrockneten italienischen Kräutern und süß-würzigem Fenchel verleiht diesem traditionellen Krautsalat die Aromen eines mediterranen Gerichts. Schneiden Sie den Fenchel hauchdünn, sodass die Stücke papierdünn sind und sich gleichmäßig im Salat verteilen. mehr lesen

Dieser herzhafte, gesunde Salat steckt voller Aromen, die sich harmonisch ergänzen. Zarter Butternusskürbis, bissfester Dinkel, knackige Walnüsse, saftiger Grünkohl, geräucherter Gouda, Hähnchenbruststücke – alles in einem umwerfenden... mehr lesen

Die Geheimzutat dieser Guacamole ist Rotweinessig. Er ersetzt Limettensaft, verleiht ihr genau die richtige Säure und ist ideal für alle, die allergisch auf Zitrusfrüchte reagieren. Sie können sowohl Rot- als auch Weißweinessig verwenden. Nehmen Sie einfach den, den Sie gerade da haben. mehr lesen

• Steak
• Salat

London Broil Steak ist wegen seines kräftigen Rindfleischgeschmacks beliebt, doch dieses eher zähe Stück Fleisch erfordert die richtige Zubereitung, um saftig zu bleiben. Marinieren Sie das Steak mehrere Stunden in einer Gewürzmischung und grillen Sie es anschließend medium-rare. Achten Sie darauf: mehr lesen

„Steak ist die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen“, sagt Ree Drummond. „Zuallererst gibt es für jedes Budget das passende Fleischstück, vom teuren Filet Mignon oder Ribeye (für einen besonderen Anlass) bis zum Rumpsteak für ein ungezwungenes Abendessen unter der Woche.“ mehr lesen

Ein einfacher und saftiger Salat mit süßem Bibbsalat, Tomatenspalten, roten Zwiebeln und Kalamata-Oliven, angemacht mit einer cremigen Vinaigrette, die die Aromen der einfachen Zutaten zu einem harmonischen Bouquet verbindet. Perfekt für: mehr lesen

Dieses süß-scharfe vegetarische Gericht beweist einmal mehr, dass Blumenkohl die Königin des Gemüses ist und sogar Hühnchen ersetzen kann. Kung Pao Hühnchen stammt ursprünglich aus der Provinz Sichuan, ist aber auch in anderen Regionen Chinas und darüber hinaus beliebt. mehr lesen

Viele hausgemachte Marmeladen enthalten Zitrussaft, beispielsweise Zitronensaft, der die Süße von Früchten und Beeren ausgleicht. Essig kann jedoch die gleiche Säure liefern und dabei einen neutraleren Geschmack erzielen. Diese Marmelade enthält eine kleine Menge Rotweinessig... mehr lesen

Diese Rindfleischspieße sind einfach köstlich. Verwenden Sie dafür Rinderfilet, das außen perfekt gart und innen zart bleibt. Schneiden Sie das Gemüse fein genug, damit es durchgart, ohne anzubrennen oder zu zerfallen, und... mehr lesen

Nach dem Anbraten von Speckwürfeln für einen Salat das ausgelassene Fett aufbewahren – es eignet sich hervorragend als Basis für ein aromatisches Dressing. Senf, Essig und Olivenöl direkt in die Pfanne geben und das heiße Dressing über einen frischen Spinatsalat träufeln. mehr lesen

Ob Sie nun ein neues vegetarisches Gericht suchen oder einfach Ihr Festtagsmenü aufpeppen möchten, diese einfachen und köstlichen Pilz-Slider sind die perfekte Wahl. Eine pikante Marinade aus Senf, Essig, Sojasauce und Worcestershiresauce verleiht den Pilzen ein köstliches Aroma. mehr lesen

Das Beste an diesem Salat ist wohl das pikante Dressing aus dem beim Braten ausgelassenen Speckfett. Es passt hervorragend zu allen herzhaften Blattsalaten, besonders zu Spinat. Servieren Sie den Salat als leichte Beilage oder Vorspeise, oder Sie können ihn mit weiteren Zutaten verfeinern… mehr lesen

• Heiße Himbeerglasur
• Putenfleischbällchen

Saftige Fleischbällchen in einer köstlichen Himbeerglasur sind der perfekte Appetithappen für jede Party. Diese leckere Kombination aus süßen Himbeeren und scharfen Chilischoten wird alle begeistern. Backen Sie die Fleischbällchen im Ofen und stechen Sie jedes einzelne mit einer Gabel ein. mehr lesen

Blumenkohlreis ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Reis, wenn Sie Kalorien und Kohlenhydrate in Ihrer Mahlzeit reduzieren möchten. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch, das in Kombination mit Gemüse leichter verdaulich ist. Falls Sie keinen Blumenkohlreis finden, mehr lesen

• Schmorlauch
• Lammkotelett mit Rosmarin und Knoblauch
• Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc

Surf-and-Turf-Gerichte (Fleisch und Meeresfrüchte) sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Lieben zu Hause mit Restaurant-Köstlichkeiten zu verwöhnen. Rachel Rays Surf-and-Turf-Variante kombiniert Jakobsmuscheln mit einer Beurre-blanc-Sauce und ein saftiges Lammkarree mit knusprigen Panaden... mehr lesen

Saftiges Schweinefilet wird mit Paprika und Kreuzkümmel eingerieben, knusprig gebraten und anschließend mit Kichererbsen und Paprika in einer leichten Tomatensoße geschmort, bis es zart ist. Das Fleisch ist zart und saftig. Servieren Sie das Schweinefleisch mit den Kichererbsen und gebratenen Frühlingszwiebeln. mehr lesen

Diese herzhafte und köstliche Torte ist ideal für alle, die sich glutenfrei ernähren. Sie ähnelt einer Quiche ohne Boden, ist aber etwas kompakter. Zur Zubereitung benötigen Sie eine gusseiserne Pfanne, die sich leicht von einer Seite zur anderen bewegen lässt. mehr lesen

Italienischer Brotsalat (Panzanella) mit saftigen Tomaten, jungem Grünkohl, knackigem Sellerie, Ei, Frühlingszwiebeln und Kapern wird mit einer Vinaigrette aus Rotweinessig und Senf angemacht. Passt hervorragend zu: mehr lesen

Ein kalter Salat aus süßer Wassermelone, Gurke und salzigen Fetastückchen in einer pikanten Minz-Vinaigrette – genau das Richtige an einem heißen Sommertag! Wassermelone und Gurke enthalten viel Wasser, was diesen Salat unglaublich erfrischend macht. Er ist besonders pikant, weil… mehr lesen

Kartoffeln gehören zwar nicht zu den beliebtesten Pizza-Zutaten, aber hauchdünn geschnitten und mit einem erfrischenden, saftigen Rucolasalat kombiniert, ergeben sie ein wirklich köstliches und einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit den aufgeführten Zutaten können Sie... mehr lesen

Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept gelingt Ihnen das perfekte New York Steak vom Grill, ohne dass Sie sich Sorgen machen müssen, es zu ruinieren. Ob rare, medium oder medium – Sie haben die Wahl, aber eine Vinaigrette-Butter macht es zu einem wahren Genuss. Legen Sie die Scheibe auf den Grillrost. mehr lesen

Wenn Sie nur eine kleine Feier ausrichten, können Sie statt eines ganzen Truthahns auch nur die Brust braten. Das Gericht wird trotzdem festlich und besonders sein, und eine Truthahnbrust reicht für vier Personen. Braten Sie sie mit Gemüse. mehr lesen

Frische Thunfischsteaks werden in der Pfanne gebraten, bis sie außen knusprig und innen rosa sind, und werden mit gedämpftem Jasminreis, Krautsalat und Avocado in einer süß-scharfen Ananassauce serviert. mehr lesen

• Flankensteak
• Chimichurri-Sauce

Diese Rinderbrustrolle mit ihrer reichhaltigen, herzhaften Füllung erinnert an die argentinische Matambre-Rolle, deren Name aus dem Spanischen übersetzt so viel wie „Hungerkiller“ bedeutet. Das saftige Rindfleisch wird mit Gemüse, Oliven und hartgekochten Eiern gefüllt und gegrillt, bis… mehr lesen

Das Dämpfen von Linsen (oder anderen Bohnen aus der Dose) für ein paar Minuten macht sie weicher und frischt ihren Geschmack auf. Die heißen Bohnen nehmen die Öl-Essig-Marinade besser auf und harmonieren perfekt mit der Süße dieses Rezepts. mehr lesen

Schneiden Sie frischen Mais vom Kolben, rösten Sie ihn im Ofen, um sein süßes Aroma zu entfalten, und vermengen Sie ihn mit schwarzen Bohnen, süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern in einer Vinaigrette. Das ergibt eine herzhafte, saftige und erfrischende Sommerbeilage. mehr lesen

Eine Mischung aus sautierten Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen verfeinert den Geschmack von Blumenkohl und grünen Bohnen in dieser Beilage. Mit salzigen, knusprigen Speckwürfeln und frischen Kräutern wird daraus eine köstliche Fleischbeilage, die Ihre Gäste begeistern wird. mehr lesen

Schweinefilet, mit Senf bestrichen und mit Knoblauch eingerieben, wird in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Dadurch entsteht ein unglaublich saftiges Inneres mit einer herrlich würzigen Kruste. In dünne Scheiben schneiden. mehr lesen

Schnell eingelegtes Gemüse ist eine tolle Vorspeise für Ihre nächste Mahlzeit oder Ihr nächstes Getränk. Wer kann schon dem herzhaften Geschmack von eingelegtem Knoblauch oder Karotten widerstehen? Einfach das Gemüse klein schneiden und mit Fenchelsamen und anderen Zutaten in heißer Salzlake vermengen. mehr lesen

• Tapenade
• Fleischbällchen

Die Hauptzutat dieses Rezepts ist Tapenade, eine französische Olivensauce, die zur Fleischbällchenfüllung gegeben und als Dip serviert wird. Die Fleischbällchen werden in einer leichten Tomatensauce geschmort und sind dadurch unglaublich zart, bissfest und haben einen leicht pikanten Geschmack. mehr lesen

Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen Linsen nicht eingeweicht werden, was sie ideal für ein schnelles, gesundes Abendessen unter der Woche macht. Damit Linsen (jeglicher Art) weich, aber nicht verkocht sind, ist es wichtig, sie bei schwacher Hitze zu garen und – mehr lesen

Dieser Salat wird mit den Zutaten des New Orleans Muffuletta-Sandwiches zubereitet: eingelegtes Gemüse, Oliven, Käse und Wurstwaren. Die gekochten Tortellini und der Käse machen ihn sehr sättigend und nahrhaft. Er kann als Hauptgericht serviert werden. mehr lesen

Selbst ein einfacher Kopfsalat lässt sich mit dem richtigen Dressing zu einem köstlichen Salat verarbeiten. Eine hervorragende Option ist eine warme Vinaigrette aus Rotweinessig und Knoblauchöl, gehackten, sonnengetrockneten Tomaten und... mehr lesen

Für diese köstliche Vorspeise vereinen Sie einfach herzhafte Zutaten mit Umami-Zutaten. Geröstete Sesamsamen sorgen für eine wunderbare Textur. Servieren Sie diesen Dip mit Crackern oder einem großen Brotlaib – er wird allen schmecken. mehr lesen

Dieser farbenfrohe, sättigende Salat ist eine protein-, ballaststoff- und vitaminreiche Beilage, die sich perfekt für den Sommer eignet. Er ist einfach zuzubereiten (geschnittenes Gemüse wird einfach mit Kichererbsen aus der Dose in einer pikanten Vinaigrette vermengt) und besticht durch seine feinen, kontrastierenden Aromen. mehr lesen

Meeresfrüchte gehören auf den Grill! Eine spezielle Marinade verleiht diesen Garnelenspießen ein tropisches Zitrusaroma, während geröstete Kokosraspeln, Koriander und gehackte Erdnüsse für einen frischen Abgang und einen angenehmen Biss sorgen. Sie können... mehr lesen

Dünne Scheiben gebackener Rote Bete werden mit einer Senf-Vinaigrette beträufelt und mit Scheiben geräucherten Rotbarsches serviert. Die Kombination aus süßer Roter Bete, pikantem Dressing und salzigem Fisch ist einfach umwerfend! Als Vorspeise oder Beilage servieren. mehr lesen

Niçoise ist ein klassischer französischer Salat, der aus Nizza stammt. Traditionell enthält er frisches Gemüse, hartgekochte Eier, Oliven, Sardellen und Olivenöl, aber viele Köche fügen auch gekochte Kartoffeln, grüne Bohnen und Thunfisch hinzu, ohne - mehr lesen

Thymian, Tomaten und Oliven verleihen einfachen Kartoffeln und Fleischgerichten eine mediterrane Note. Backen Sie Kartoffeln mit Tomatenscheiben auf einem Bett aus gebratenen Zwiebeln und Thymian und servieren Sie sie als Beilage zu gegrilltem Steak, garniert mit einem Löffel gehacktem Relish. mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Bowl enthält beliebte mediterrane Zutaten: Bulgurweizen, einen Salat aus fein gehacktem frischem Gemüse, Hähnchenfleisch in einer pikanten Vinaigrette und Hummus. Serviert mit Pitabrot ist sie ein wahrer Genuss… mehr lesen

• Hackbraten
• Soße

Anders als die meisten anderen Hackbratenvarianten wird dieser Hackbraten ohne Ketchupglasur zubereitet. Um den süß-säuerlichen Tomatengeschmack auszugleichen, wird stattdessen eine spezielle Tomatensoße verwendet. Der Hackbraten wird saftig, fest und... mehr lesen

Laut dem Inhaber der Denverer Metzgerei Il Porcellino Salumi muss man die Fleischsorten in einer bestimmten Reihenfolge schichten, um den vollen Geschmack ihres charakteristischen Sandwiches zu genießen: Schinken, Capicola, Soppressata. Diese Würste sind... mehr lesen

Rotweinessig und italienische Kräuter verleihen diesem Dressing die wunderbaren Aromen der mediterranen Küche. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt viel besser als gekaufte Produkte. Verwenden Sie es für Ihre Gemüsesalate, Backwaren und vieles mehr… mehr lesen

Diese italienische Vinaigrette vereint das pikante Aroma von Knoblauch und Oregano mit der angenehmen Säure von Rotweinessig und Dijon-Senf. Sie passt perfekt zu leichten Sommersalaten. Bereiten Sie gleich eine großzügige Menge zu und... mehr lesen

Ein Salat aus Endivien, Radicchio und Römersalat in einem süß-säuerlichen Dressing aus frischen Kirschtomaten wird mit knusprigen, Parmesan-Croutons und saftigen Scheiben gegrillten Steaks serviert. Vor dem Grillen wird das Steak mit etwas Tomatenmark eingerieben. mehr lesen

Dieser italienische Nudelsalat ist reich an Salami, Mozzarella, Tomaten, Giardiniera und Basilikum. Anstelle von Pasta Radiatore können Sie auch andere kleine Nudeln verwenden, zum Beispiel Fusilli oder Glockennudeln. mehr lesen

Mariniertes Gemüse, frische Salatblätter und zarter Mozzarella machen diesen italienischen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Verwenden Sie nicht nur das Gemüse aus dem Giardiniera-Glas, sondern auch die Lake für ein köstliches, pikantes Dressing. mehr lesen

Dieser herzhafte, saftige und farbenfrohe Salat kombiniert gekochte Pasta mit einigen der beliebtesten italienischen Vorspeisen: mariniertem Giardiniera, Provolone-Käse, Salami und frischen Kräutern. Er eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Antipasti. mehr lesen

Diese vegetarische Variante des berühmten scharfen Hähnchens nach Nashville-Art ist viel schneller zubereitet und genauso lecker. Damit der Tofu schön knusprig wird, ist es wichtig, ihn so lange zu braten, bis sich eine knusprige Kruste bildet, ohne ihn zu bewegen. Mit … bestreuen. mehr lesen

• Gebratenes Huhn
• Mayonnaise mit Sauermilch und Kräutern

Knusprig frittierte Hähnchenbrust in einer würzigen Panade wird auf Kartoffelbrötchen mit Essiggurken, Salat und einer Buttermilch-Kräuter-Mayonnaise-Sauce serviert, die den herzhaften Geschmack des Hähnchens abkühlt und ausgleicht. mehr lesen

Tofu-Gemüse-Spieße sind ein schnelles und köstliches Sommergericht vom Grill. Mit einer Auswahl an saisonalem Gemüse (Zucchini, Kürbis, Paprika, rote Zwiebeln) und einer pikanten Kräutermarinade, die gleichzeitig als Dressing dient, mehr lesen

Servieren Sie das gebratene Wolfsbarschfilet auf einer Scheibe knusprigem Brot, garniert mit einem saftigen Relish aus Tomaten und schwarzen Oliven in Vinaigrette. Zum Braten des Fisches eignet sich entweder ein Grill oder eine Grillpfanne. Lassen Sie das Relish vorher kurz ziehen. mehr lesen