Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Miesmuscheln mit thailändischem rotem Curry – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1,1 kg Miesmuscheln (Bärte entfernen und gut abspülen)
• 2 EL Erdnussbutter
• 1 Stängel zerstoßenes Zitronengras
• 3 EL. rote Currypaste
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1 Dose ungesüßte Kokosmilch
• 2 EL Fischsauce (Nam Pla)
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Esslöffel gehackte frische Korianderstängel plus 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
• 4 Esslöffel gehacktes Basilikum

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Miesmuscheln, Currypaste, Zitronengras, Erdnussbutter, Weißwein, Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft, Basilikum, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Öl in einer schweren Bratform auf dem Grillrost erhitzen, bis es glänzt.
  
  Zitronengras, Currypaste, Wein, Kokosmilch, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 2
• Die Muscheln hinzufügen, den Topf abdecken und garen, bis sie sich öffnen. Koriander und Basilikum in der letzten Minute der Garzeit unterrühren. In einzelnen Schüsseln servieren, das Zitronengras entfernen.

Stimmen: 3