Teriyaki-Hähnchen-Wraps

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieses Rezept ist ideal für größere Gruppen. Damit Sie nicht stundenlang in der Küche stehen und jeden Gast einzeln einwickeln müssen, braten Sie das Hähnchenfleisch einfach in Teriyaki-Sauce an, richten es auf einer großen Platte an und servieren es mit dicken Salatblättern. Ihre Gäste können sich ihre Wraps dann selbst zusammenstellen. Solche kleinen Buffets sind bei Feiern zu Hause immer beliebt und Sie haben dadurch mehr Zeit für andere Dinge.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/4 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
1/4 Tasse Honig
1 EL geriebene Ingwerwurzel
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel scharfe Soße
1 Teelöffel Fischsauce
3 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine gelbe Zwiebel, geviertelt
700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 EL Maisstärke
1 EL kaltes Wasser
1 Kopf Boston-Salat, in Blätter geteilt (oder ähnlicher breitblättriger Salat)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauchpulver, Chilisauce und Fischsauce verrühren. Beiseite stellen.
Karotten und Zwiebel in einer Küchenmaschine fein hacken. Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz pulsieren lassen, um es anzubrechen. Sauce dazugeben und weiter pulsieren, bis das Hähnchenfleisch fein, aber nicht zu fein gehackt ist. Die Stücke sollten 0,5–1 cm groß sein.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter häufigem Rühren, um Klumpen zu zerdrücken, etwa 8 Minuten lang garen, bis es durchgegart ist.
In einem kleinen Glas Speisestärke mit Wasser verrühren, dann die Mischung in die Pfanne geben. Umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Das Hähnchen auf eine Seite einer Servierplatte legen. Auf der anderen Seite Salatblätter anrichten. Die Gäste können die Hähnchenfüllung selbst in die Salatblätter wickeln.

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