Hähnchen-, Kohl- und Erdnusssauce-Tortillas nach Thai-Art
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 444, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 6 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 624 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 444, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 6 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 624 mg, Zucker 6 G.
Dieses Rezept vereint mexikanische Tacos mit thailändischen Aromen. Geröstete Tortillas werden mit Hähnchenfleisch in Erdnusssauce, pikantem Krautsalat, frischen Kräutern und Limette serviert. Mit gekauftem Brathähnchen sind Ihre Tacos in wenigen Minuten fertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Krautsalat
- 1 Tasse sehr fein geschnittener Rotkohl
- 1 Tasse grüne Papaya, mit einem Gemüseschäler geschält
- 1 Tasse Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Reisessig
- 0,5 TL Zucker
- Saft von 2 Limetten
Hähnchen und Soße
- 0,5 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1 TL Mirin-Reissauce
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- Abrieb und Saft von 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- Ein halbes gegrilltes Hähnchen, ohne Haut und Knochen, das Fleisch fein hacken
Taco
- 6 Maistortillas, geröstet
- 0,5 Tasse gehackte Erdnüsse
- 0,5 Tasse frische Korianderblätter
- 0,5 Tasse frische Basilikumblätter
- 1 rote Jalapeño- oder Fresno-Chili, sehr dünn geschnitten (optional)
- Limettenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Tortilla, Papaya, Rotkohl, Mirin (Reiswein), Ingwerwurzel, Kalk, Erdnussbutter, Koriander, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grünkohl-Papaya-Krautsalat:
In einer mittelgroßen Schüssel Kohl, grüne Papaya und Gurke vermengen. Mit Essig, Zucker und Limettensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. - Hähnchen und Soße:
In einer separaten Schüssel Frühlingszwiebeln, Erdnussbutter, Sojasauce, Mirin, Chilisauce, Ingwer, Limettenabrieb und -saft, Knoblauch und etwa 2 Esslöffel Wasser vermengen (je nach gewünschter Saucenkonsistenz kann mehr oder weniger Wasser benötigt werden). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen großzügig mit der Sauce bestreichen, damit es saftig bleibt. - Tacos servieren:
Das Hähnchen auf geröstete Tortillas legen, mit etwas Erdnusssauce beträufeln und mit einer Zange etwas Kohl dazugeben. Mit Erdnüssen, Koriander, Basilikum und Chili bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.
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