Thailändischer Schweinefleisch-Hamburger

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Thailändischer Schweinefleisch-Hamburger – Ein detailliertes Rezept.

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Rezept:

Zubereitung von 1 Hamburger: Verrühren Sie 60 ml Limettensaft, je einen Esslöffel Fischsauce und Olivenöl und geben Sie Salz und Zucker hinzu. Mischen Sie die Hälfte des Dressings mit den geraspelten Karotten, den in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und dem Koriander.

170 g Schweinehackfleisch mit einer kräftigen Prise Salz vermengen. Das Hackfleisch zu einer Kugel formen und anschließend zu einem 2 cm dicken Patty braten. In der Mitte des Patties eine Mulde drücken. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Den Grillrost und das Patty mit Rapsöl einpinseln. Das Patty salzen und von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen, dabei mit dem restlichen Gewürz bestreichen. Auf Brötchen mit Mayonnaise, Chilisauce und Karottensalat servieren.