50 Panini-Rezepte

Wie man Panini zubereitet

Nimm es Ciabatta-BrotDie Füllung zwischen die Scheiben legen und das Sandwich beim Toasten zusammendrücken.

In der Fachpresse: Heizen Sie einen Panini-Grill vor. Legen Sie das Sandwich in den Grill und backen Sie es gemäß der Anleitung des Herstellers 3–5 Minuten lang goldbraun und knusprig.

Auf dem Herd: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter oder Pflanzenöl erhitzen. Das Sandwich hineinlegen und mit einer schweren Pfanne beschweren. Von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten.

^{Panini "Caprese" (Nr. 1).}

1. Caprese-PaniniSchneiden Sie ein längliches Brötchen oder italienisches Brot auf und bestreichen Sie die Innenseite mit Olivenöl. Legen Sie zwei Scheiben frischen Mozzarella und eine Tomate zusammen mit ein paar Basilikumblättern hinein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Drücken Sie das Ganze fest an und backen Sie es goldbraun.

2. Geräuchertes Caprese-SandwichMachen Sie ein Caprese-Panini (Nr. 1), aber nur mit geräuchertem Mozzarella.

3. Mozzarella mit AubergineBereiten Sie Caprese Panini (Nr. 1) mit Mozzarella zu und ersetzen Sie die Tomaten durch gebratene Auberginenscheiben.

4. Caprese mit SardellenBereiten Sie ein Caprese-Panini (Nr. 1) zu, indem Sie 1/2 gehacktes Sardellenfilet und etwas KapernDie

5. Caprese mit Prosciutto-SchinkenFür ein Caprese-Panini (Nr. 1) 3 dünne Scheiben Prosciutto und etwas fein geriebenen Parmesan hinzufügen.

6. Truthahn-Pesto-PaniniCaprese Panini zubereiten (Nr. 1): Anstelle von Olivenöl die Innenseite des Brötchens einfetten. Pesto-SauceFüge 3 oder 4 Scheiben gebratene Putenbrust hinzu.

^{Chicken Saltimbocca Panini (Nr. 7).}

7. Hähnchen-Saltimbocca-PaniniFetten Sie die Innenseite des aufgeschnittenen Ciabatta ein. Pesto-SauceMit gebratenen Hähnchenscheiben, Fontina-Käse, Prosciutto und gehacktem frischem Salbei füllen. Festdrücken und goldbraun braten.


8. Panini mit Apfel und ManchegoFetten Sie die Innenseite des Schnitts ein. rundes Brötchen Olivenöl und Quittenpaste oder Feigenmarmelade. Mit Apfelscheiben und Manchego-Käse füllen, salzen. Festdrücken und goldbraun backen.

^{Chorizo-Birnen-Panini (Nr. 9).}

9. Chorizo-Birnen-PaniniBereiten Sie ein Panini (Nr. 8) mit Apfel und Manchego-Käse zu und ersetzen Sie den Apfel durch Birnenscheiben. Fügen Sie geschnittene Birnen hinzu. Spanische Chorizo-WurstDie

^{Roastbeef-Panini mit Zwiebeln (Nr. 10).}

10. Roastbeef-Panini mit ZwiebelnNimm 2 dicke Scheiben Brot. SauerteigBestreichen Sie sie mit Senf. Belegen Sie sie mit geriebenem Gruyère, Stücken von Roastbeef, karamellisierte Zwiebeln und zusätzlich Gruyère. Mit einer zweiten Brotscheibe bedecken und unter einer Presse goldbraun toasten.

11. Drei FleischsortenBestreichen Sie die Innenseite eines eingeschnittenen italienischen Brotes mit Olivenöl. Belegen Sie es mit Scheiben von Soppressata, Capicola, Salami, Fontina-Käse und gerösteter roter Paprika. Drücken Sie die Scheiben fest und braten Sie das Brot goldbraun.

12. Speck mit DattelnBestreichen Sie die Innenseite eines eingeschnittenen französischen Baguettes mit Olivenöl und legen Sie es mit weichem Ziegenkäse aus. Füllen Sie es mit gehackten Datteln und knusprigem Speck. Drücken Sie es fest und braten Sie es goldbraun.

13. Panini mit gegrilltem GemüseSchmieren Pesto-Sauce Ciabatta halbieren. Mit Scheiben von gerösteter Aubergine, Zucchini, gelbem Kürbis und gerösteter roter Paprika füllen. Zwei Scheiben Mozzarella und ein paar Basilikumblätter daraufgeben. Festdrücken und goldbraun braten.


14. Serrano mit FeigenBestreichen Sie die Innenseite einer eingeschnittenen Baguettescheibe mit Olivenöl und Feigenmarmelade. Belegen Sie sie mit dünn geschnittenem Serrano-Schinken und Manchego-Käse. Drücken Sie die Füllung leicht an und braten Sie die Baguettescheibe goldbraun.

15. Drei KäsesortenPesto auf ein eingeschnittenes Ciabatta-Brot streichen. Mit einigen Scheiben Mozzarella, Fontina und Asiago belegen. Ein paar Basilikumblätter dazugeben. Festdrücken und goldbraun braten.

16. Sonnengetrocknete TomatenBereiten Sie ein Panini mit drei Käsesorten (Nr. 15) und sonnengetrocknetem Tomatenpesto zu. Ersetzen Sie das Basilikum durch Spinat.

17. Mortadella mit RicottaZwei Esslöffel Ricotta mit Salz, Pfeffer, gehacktem Thymian und Petersilie vermengen. Zwei Scheiben knuspriges italienisches Brot mit Olivenöl bestreichen. Ricotta und in Scheiben geschnittene, gekochte Mortadella darauf verteilen und unter einer Presse goldbraun braten.

18. Mortadella mit ArtischockenBereiten Sie Mortadella-Ricotta-Panini (Nr. 17) zu und garnieren Sie diese mit gebratenen, marinierten Artischocken.

19. Champignons mit Taleggio-KäseBestreichen Sie die Innenseite eines eingeschnittenen, knusprigen Ciabatta-Brots mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie es mit sautierten Champignons und Zwiebeln. Geben Sie Taleggio hinzu. Drücken Sie die Masse leicht an und braten Sie sie goldbraun.

^{BBQ Panini (Nr. 20).}

20. BBQ-PaniniFüllen Sie ein weiches Sesambrötchen mit geräuchertem Schweinefleisch, geriebenem Cheddar und leicht angebratenen roten Zwiebeln. Drücken Sie es fest und braten Sie es goldbraun.

21. Würstchen mit FetaEin flaches Pitabrot halbieren und jede Hälfte mit Oliventapenade bestreichen. Scheiben von gekochter, scharfer Wurst, gerösteten Paprikaschoten und zerbröseltem Feta darauf verteilen und mit der anderen Pitahälfte bedecken. Unter einem Toaster goldbraun toasten.

22. Scharfes SteakBestreichen Sie die Innenseite eines aufgeschnittenen Zwiebelbrötchens mit etwas Mayonnaise. Füllen Sie es mit dünn geschnittenem, gegartem Steak und würzen Sie es mit Salz. Bestreuen Sie es mit geriebenem, heißem Pimentkäse. Drücken Sie es leicht an und braten Sie es goldbraun.

23. Apfel-Brie-PaniniBestreichen Sie die Innenseite eines eingeschnittenen Baguettes mit Senf. Füllen Sie es mit in Scheiben geschnittenem Brie und dünn geschnittenen grünen Äpfeln. Drücken Sie es fest und braten Sie es goldbraun.

24. Panini „Ruben“Zwei Scheiben Roggenbrot einfetten. Thousand Island DressingZwischen die Brothälften schichten Sie Schweizer Käse, Corned Beef und Sauerkraut. Gerichte "Schukrut" und zusätzlichen Käse. Andrücken und goldbraun braten.


25. Reuben mit TofuGebackenen Tofu in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten. Ein Reuben-Panini (Nr. 24) zubereiten und dabei Tofu anstelle von Corned Beef verwenden.

26. Italienisches PaniniEin längliches Brötchen halbieren und die obere Hälfte mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln. Die Brötchenhälfte mit Provolone, Salami, Schinken, Putenbrust, Peperoni und erneut Provolone belegen. Festdrücken und goldbraun braten.

27. FajitaBestreichen Sie die Innenseite eines aufgeschnittenen Brötchens mit Olivenöl. Füllen Sie es mit gebratenen Hähnchenscheiben, sautierten Paprika und Zwiebeln sowie geriebenem, würzigem Käse. Drücken Sie die Brötchenhälften leicht an und braten Sie sie goldbraun.

28. Mexikanisches PaniniBereiten Sie Fajita-Panini (Nr. 27) zu und ersetzen Sie das Hähnchen durch Rindfleischscheiben. Drücken Sie die Panini leicht an und braten Sie sie goldbraun.

29. Steak mit Gruyère-KäseMayonnaise und Meerrettich zu gleichen Teilen verrühren. Gehackte Petersilie unterrühren. Die Mischung auf die Innenseite eines eingeschnittenen Baguettes streichen. Mit dünnen Scheiben gebratenem Steak und Gruyère-Stücken belegen. Festdrücken und goldbraun braten.

30. Jerk-gewürzter SchwertfischGewürztes 110g Schwertfischfilet Jerk-GewürzeSchneiden Sie ein weiches Eierbrötchen ab und fetten Sie die Innenseite ein. Mango-Chutney und Mayonnaise. Mit Fisch, Jalapeñoscheiben und geriebenem Pepper Jack-Käse füllen. Festdrücken und knusprig braten.

^{Hummer-Panini (Nr. 31).}
31. Hummer-Panini1 Tasse gehackte Zutaten vermischen HummerfleischJe 2 Esslöffel gehackte Schalotten und geschmolzene Butter, 2 Teelöffel gehackten Estragon, etwas Zitronensaft und Salz. Das Fruchtfleisch aus einer eingeritzten Baguettescheibe aushöhlen und mit dem Hummerfleisch füllen. Die Außenseite mit Butter bestreichen, andrücken und goldbraun braten.

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32. Panini mit BratwurstDie Innenseite des eingeschnittenen Teils mit Butter einfetten. KaiserrolleMit Sauerkraut füllen Gerichte "Schukrut"Die in Scheiben geschnittenen, gekochten Bratwürste aus derselben Form mit geriebenem Schweizer Käse bestreuen. Andrücken und goldbraun braten.

33. Kanadischer SpeckEin englisches Muffin aufschneiden und die Innenseite mit Butter bestreichen. Mit zwei Scheiben knusprigem kanadischem Speck und etwas in Scheiben geschnittenem Schweizer Käse füllen. Festdrücken und goldbraun braten.

34. Karibisches PaniniSchneiden Sie das weiche Brötchen ein, bestreichen Sie die obere Hälfte mit gelbem Senf und beträufeln Sie es mit … scharfe Soße. Mit Scheiben von Queso Blanco-Käse, Schinken, sautiertem oder gebratene Kochbanane (vegetarische Banane)Die leicht angebratenen roten Zwiebeln dazugeben und mit zusätzlichem weißen Käse verfeinern. Andrücken und goldbraun braten.

35. Karibische Küche mit GemüseBereiten Sie ein karibisches Panini (Nr. 34) ohne Schinken zu, fügen Sie stattdessen Folgendes hinzu Avocado und Tomaten.

36. Deutsches PaniniNimm 2 Scheiben. Pumpernickel-RoggenbrotBestreichen Sie eine Scheibe mit Vollkornsenf. Belegen Sie sie mit dünn geschnittener Leberwurst und geriebenem Münsterkäse, legen Sie dann eine zweite Scheibe Brot darauf. Drücken Sie alles fest und braten Sie es knusprig.

37. Kubanisches PaniniNehmen Sie kubanisches Brot oder ein anderes weiches, längliches Brötchen, schneiden Sie es auf und bestreichen Sie die Innenseite mit gelbem Senf. Belegen Sie es mit Gurkenscheiben, Schinken, Pulled Pork und Schweizer Käse. Drücken Sie es fest und braten Sie es goldbraun. (Traditionell wird dieses Sandwich in einer Pfanne zubereitet.)


38. Kubanische Art mit TruthahnBereiten Sie ein kubanisches Sandwich (Nr. 37) zu, wobei Sie den Schinken und das Schweinefleisch durch Truthahnscheiben ersetzen.

^{Kubanisches Nacho-Sandwich (Nr. 39).}

39. Kubanisches Nacho-SandwichBereiten Sie ein kubanisches Sandwich (Nr. 37) zu, indem Sie die Essiggurken durch eingelegte Jalapeños und den Schweizer Käse durch Cheddar ersetzen. Salsa-SauceDie

40. Frühstücks-BurritoZieh es an Tortilla Rührei, geriebener Käse mit Pfeffer und Salsa-SauceAufrollen. Drücken und frittieren, bis sie knusprig sind.

41. Gebratener KäseZwischen zwei dicke Scheiben legen. Weißbrot Geriebener, würziger Cheddar und Monterey Jack Käse. In einer Pfanne goldbraun braten (nicht andrücken; das Brot ist weich und enthält nicht viel Füllung).


42. Einfaches SandwichDie Tomate in dünne Scheiben schneiden, trocken tupfen und salzen. Ein gegrilltes Käse-Panini (Nr. 41) zubereiten, indem Käse, Tomaten, Endivien und Speck abwechselnd geschichtet werden.

43. Mit ThunfischZwischen je zwei Scheiben schichten. Roggenbrot geriebener Cheddar, Salat von Thunfisch und mehr geriebenen Cheddar. In einer Pfanne mit Butter knusprig braten (nicht andrücken).

^{Beerencroissant unter Druck (Nr. 44).}

44. Beerencroissant unter DruckSchmieren Schokoladen-Marshmallow-Creme Die Innenseite eines eingeschnittenen Croissants mit Zartbitterschokoladenstückchen und Erdbeerscheiben füllen. Festdrücken und goldbraun backen.

45. Apfel und CheddarAuf eine Scheibe Weißbrot streichen. ApfelmusMit geriebenem, würzigem Cheddar und der zweiten Brotscheibe belegen. In einer Pfanne mit Butter knusprig braten (dieses Sandwich muss nicht gepresst werden).


46. ​​Thanksgiving-TagZwischen den Scheiben Kartoffelbrot Legen Sie die Truthahnscheiben, den Cheddar und etwas PreiselbeersoßeIn einer Pfanne mit Butter goldbraun braten (nicht andrücken).

47. Tomaten mit TapenadeDie Tomate in dünne Scheiben schneiden, trocken tupfen und salzen. Zwei Scheiben rustikales Brot mit Oliventapenade bestreichen. Das Sandwich mit geriebenem Fontina, Tomate und geriebenem Mozzarella belegen. In einer Pfanne mit Butter goldbraun braten (das Sandwich dabei nicht andrücken).

48. HackbratenNimm 2 Scheiben. Kartoffelbrot, dazwischen eine Schicht geriebenen, würzigen Cheddar und Monterey Jack Käse, dünn geschnittene Reste Hackbraten Den geriebenen Käse erneut hinzufügen. In einer Pfanne mit Butter knusprig braten (nicht andrücken). Mit Ketchup servieren.

49. Mozzarella im TeigmantelLegen Sie zwei Stücke Mozzarella zwischen zwei Stücke. WeißbrotIn einer Schüssel 1 Ei mit 2 Esslöffeln Milch und einer Prise Salz verquirlen. Das Sandwich mit Mehl bestäuben und anschließend von beiden Seiten in die Eiermischung tauchen. In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten (das Sandwich nicht andrücken).

50. Erdnussbutter mit BananeBestreichen Sie eine Scheibe mit Erdnussbutter. ZimtbrotMit Bananenscheiben belegen. Die zweite Brotscheibe leicht mit Honig bestreichen und auf das Sandwich legen. Festdrücken und knusprig braten.

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