Panini mit Rosenkohl und Salami
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 620, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 5 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 1375 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 620, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 5 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 1375 mg, Zucker 16 G.
Für ein warmes italienisches Panini benötigen Sie keinen speziellen Sandwichmaker. Sie können es in einer normalen Pfanne braten und dabei eine schwere Pfanne mit kleinem Durchmesser als Presse verwenden. Dieses Panini besteht aus gebratenen Rosenkohlstreifen, Scheiben von Provolone-Käse, die beim Erhitzen herrlich schmelzen, und Scheiben von Genua-Salami – alles auf weichem Ciabatta-Brot, das mit einer köstlichen Mischung aus Feigenmarmelade und Senf bestrichen ist. Nach dem Braten verbinden sich alle Aromen harmonisch, und das Brötchen bekommt eine wunderbar knusprige Kruste. Servieren Sie dazu Gemüsechips.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Feigenmarmelade
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 340 g Rosenkohl, die harten äußeren Blätter entfernt
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 4 weiche Ciabatta-Brötchen, horizontal halbiert
- 8 Scheiben Provolone-Käse (ca. 110 g)
- 12-16 dünne Scheiben Genua-Salami (ca. 110 g)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- Gemüsechips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Feigenmarmelade, Dijon-Senf, Rosenkohl, Ciabatta-Brot, Provolone-Käse, Salami, Butter, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Feigenkonfitüre und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseitestellen. Die Rosenkohlröschen an den Stielen fassen und grob raspeln. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 3–4 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
- Bestreichen Sie die untere Hälfte jedes Brötchens mit 1 Esslöffel der Feigen-Senf-Mischung. Belegen Sie es mit 1 Scheibe Käse, einigen Rosenkohlsprossen, 3–4 Scheiben Salami, einer weiteren Scheibe Käse und setzen Sie die obere Brötchenhälfte darauf.
- In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. 2 Sandwiches in die Pfanne geben, mit einem schweren Pfannendeckel beschweren und 5–6 Minuten goldbraun braten. Die Sandwiches wenden, erneut 1 EL Butter in die Pfanne geben, wieder beschweren und weitere 4–5 Minuten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist. Die Pfanne auswischen und mit den restlichen 2 Sandwiches und der restlichen Butter wiederholen. Mit Gemüsechips servieren.
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