Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.

Wenn Sie morgens schnell warme Sandwiches zubereiten möchten, ohne alle Zutaten schnippeln und belegen zu müssen, ist Einfrieren ideal. Belegen Sie ein paar Paninis mit geröstetem Brot, dünn geschnittenem Schinken, Käse, Chilischoten aus der Dose und Rührei, wickeln Sie sie einzeln in Alufolie und frieren Sie sie ein. Am Morgen können Sie sie dann, ohne sie aufzutauen, in Alufolie gewickelt in den Ofen schieben. Die warmen Sandwiches garen, während Sie sich für die Arbeit fertig machen. Sie sind sättigend und lecker. Dieses Rezept ergibt 12 Paninis, die Menge können Sie aber je nach Familiengröße anpassen.

Zutaten:

• 12 EL gesalzene Butter, weich
• 24 Scheiben Sauerteigbrot
• 18 große Eier
• 3/4 Tasse Sahne
• 900 g dünne Scheiben Honigschinken
• 0,5 Tassen Mayonnaise
• Saft von 1 Limette
• Scharfe Sauce nach Geschmack
• 2 Dosen à 425 g ganze grüne Chilischoten, abgetropft
• 24 Scheiben Monterey Jack Käse
• Spezialausrüstung: Panini-Presse

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Sauerteigbrot, Eier, Creme, Schinken, Mayonnaise, Limettensaft, scharfe Soße, Chili-Pfeffer, Monterey Jack Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen Panini-Grill vorheizen. Jede Brotscheibe einseitig mit Butter bestreichen, dabei 4 Esslöffel Butter übrig lassen. Vier Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten in den Grill legen. Eine weitere Brotscheibe mit der gebutterten Seite nach oben darauflegen. Den Grill herunterdrücken und das Brot 2–3 Minuten goldbraun toasten. Das getoastete Brot herausnehmen und den Vorgang zweimal wiederholen, bis alle Brotscheiben einseitig getoastet sind. Beiseite stellen.
Schritt 2
• In einer Schüssel Eier, Sahne, 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel schwarzen Pfeffer verrühren. Beiseite stellen.
Schritt 3
• In einer großen, beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Den Schinken in die Pfanne geben und unter einmaligem Wenden goldbraun braten, insgesamt etwa 2–3 Minuten. Auf ein Backblech legen und abkühlen lassen.
Schritt 4
• Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die restlichen 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne schmelzen. Die Eimasse hineingießen und unter Rühren 5–7 Minuten stocken lassen. Die Eier auf ein Backblech geben und abkühlen lassen.
Schritt 5
• In der Zwischenzeit Mayonnaise, Limettensaft, 1/2 Teelöffel grobes Salz und einen Spritzer scharfe Soße in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritt 6
• Sobald alle Zutaten abgekühlt sind, belegen Sie die Sandwiches, indem Sie je einen Esslöffel der Mayonnaise-Mischung auf die gerösteten Brotscheiben streichen. Geben Sie dann eine ganze grüne Chilischote darauf. Verteilen Sie Schinken und Omelett gleichmäßig über der Chilischote. Legen Sie zwei Scheiben Käse darauf und decken Sie das Ganze mit den restlichen Brotscheiben ab.
Schritt 7
• Jedes Sandwich einzeln in Alufolie wickeln und in zwei große Gefrierbeutel mit Zip-Verschluss geben. Einfrieren und bis zu einem Monat aufbewahren.
Schritt 8

• Sich warm laufen:

  
  Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Sandwiches aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Alufolie abgedeckt 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  
Schritt 9
• Vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auspacken und genießen.

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