Apfelmus in 10 Minuten
Stimmen: 2
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 l.
Komplexität: leicht
Menge: 1 l.
Um ein garantiert schnelles Ergebnis zu erzielen, gart Alton Brown Äpfel in der Mikrowelle. Für sein Cognac-Apfelmus verwendet er weiches Obst und süßt es mit Honig statt mit Zucker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- dreiviertel Golden Delicious Äpfel (Schälen und Entkernen)
- 3 geviertelte Fuji-Äpfel (geschält und entkernt)
- 1 Tasse ungefilterter, natürlicher Apfelsaft
- 2 EL Cognac oder Brandy
- 2 EL (30 g) Butter
- 3 Esslöffel Honig
- 1/2 TL gemahlener Zimt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Äpfel mit den übrigen Zutaten in einen mikrowellengeeigneten Plastikbehälter geben. Den Deckel bis auf eine Ecke verschließen, damit der Dampf entweichen kann. 10 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle garen.
Verwenden Sie einen Mixer oder Kartoffelstampfer, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Servieren Sie die Sauce sofort heiß oder stellen Sie sie für späteren Gebrauch in den Kühlschrank.
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