Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib

Dieses Rezept ergibt ein besonders weiches und saftiges Brot, genau wie industriell hergestelltes Brot, dank der Kombination aus Pflanzenöl und Sauerrahm anstelle der traditionellen Butter und Milch.

Zutaten:

• 1 2/3 Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL Salz
• 1 EL plus 2 EL Zucker
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 3,5 sehr reife Bananen, zu Püree zerdrückt
• 2 EL Crème fraîche oder Sauerrahm
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2/3 Tasse geröstete und gehackte Walnüsse

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Bananen, Walnüsse, Sauerrahm, Eier, Premium-Mehl, Vanilleextrakt, Zimt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Boden einer Kastenform mit Backpapier auslegen.
  
  Mehl, Natron, Zimt und Salz vermischen. Eier und Zucker 10 Minuten lang schaumig schlagen. Öl dazugeben. Zerdrückte Bananen, Crème fraîche und Vanilleextrakt hinzufügen. Die trockenen Zutaten unterheben und die Nüsse untermischen.
  
  Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 45 Minuten bis 1 Stunde lang.

Stimmen: 5