Panini mit Hähnchen, Avocado und geschmolzenem Käse
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die Basis für dieses warme Sandwich bildet ein knuspriges Croissant. Übrig gebliebener Hühnersalat mit Nüssen und Weintrauben in Joghurtdressing eignet sich perfekt als Füllung. Belegen Sie die Croissants horizontal, geben Sie Rucola, Avocadoscheiben, Tomaten und Cheddar darauf und toasten Sie das Ganze im Panini-Grill. Falls Sie keinen Panini-Grill besitzen, funktioniert auch ein Gerät mit zwei beheizten Pfannen: Legen Sie das Sandwich auf eine Pfanne und drücken Sie es mit der zweiten darauf. Dieses Panini ist sehr sättigend, lecker und saftig. Perfekt zum Frühstück oder als herzhafter Snack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Panini
- 4 Croissants, horizontal halbiert
- 3 Tassen übriggebliebener Hühnersalat, siehe Rezept unten
- 2 Tassen Rucola
- 2 Avocados, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Scheiben Cheddar
Dekadenter Salat
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 1,5 Tassen fettarmer griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse rote kernlose Trauben, vorzugsweise Concord, halbiert
- 0,5 Tasse Mandelnadeln
- 0,5 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 2 kleine Granny-Smith-Äpfel, fein gewürfelt
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Croissants, Hähnchenbrust, Traube, Äpfel, getrocknete Cranberries, Pekannüsse, Mandel, Joghurt, Tomaten, Avocado, Cheddar-Käse, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Croissanthälften auf den Tisch legen. Die unteren Hälften mit 180 ml Hühnersalat bestreichen. Mit einer Handvoll Rucola und Scheiben von Avocado, Tomate und Cheddar belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die oberen Croissanthälften daraufsetzen.
- Eine Grillpfanne und eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sandwiches in die Grillpfanne geben und mit der anderen Pfanne andrücken.
- Unter dem Grill 4 bis 5 Minuten backen, bis die Sandwiches gebräunt und der Käse geschmolzen ist.
Dekadenter Salat
In einem großen Topf das Hähnchen mit Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 20–30 Minuten kochen lassen, bis es zart ist. Das Hähnchen abgießen und etwa 20 Minuten vollständig abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel Hähnchen, Joghurt, Weintrauben, Mandeln, Pekannüsse, Cranberries, Äpfel und Zwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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