Shukrut (Sauerkraut, in Bier mit Würstchen geschmort)
Stimmen: 8
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Shukrut (Sauerkraut in Bier mit Würstchen geschmort) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,3 kg verschiedene Würste und Wiener Würstchen
- 900 g. Sauerkraut
- 2 Stücke Speck, gewürfelt (2,5 cm dick und 13 cm lang)
- 5 Hotdogs
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse kreolischer Senf
- 2 Flaschen (350 ml) dunkles Ale
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- Knusprige Schweineschwarten
- Frühlingszwiebeln
- Kreolische Gewürzmischung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wurst, Würstchen, Speck, Sauerkraut, Hot-Dog-Brötchen, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Cajun-Gewürzmischung, Knoblauch, Senf
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Olivenöl in einen großen, ofenfesten Topf geben. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und 2 Minuten andünsten. Den Speck dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten garen, bis der Speck ausbrät und die Zwiebeln karamellisieren.
- Kreolischen Senf und Ale hinzufügen. Umrühren. Die Hälfte der Wurst dazugeben. Sauerkraut auf die Wurst geben. Die restliche Wurst dazugeben. Hotdogs und Knoblauch hinzufügen. Zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten garen.
Mit Schweineschwarte, Frühlingszwiebeln und kreolischer Gewürzmischung garnieren.
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