Schwarzer Bohnensalat mit Brunnenkresse
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 138, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 138, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Bohnen sind eine wunderbare Basis für herzhafte und gesunde Salate und lassen sich mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren. Mischen Sie schwarze Bohnen aus der Dose mit frischen Gurken, Tomaten und Kräutern und verfeinern Sie das Ganze mit einer würzigen Pfannenmischung aus Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel. Geben Sie Limettensaft hinzu – fertig ist Ihr Salat im mexikanischen Stil! Servieren Sie ihn als Beilage; sein lebendiger Geschmack passt hervorragend zu jedem Fleischgericht.
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Rezept:
In einer Pfanne bei schwacher Hitze 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 gewürfelte Jalapeño-Chili und 1 Teelöffel Kreuzkümmel in Olivenöl 5 Minuten lang anbraten.
In einer Schüssel vermischen schwarze Bohnen1,5 Tassen gewürfelte Gurke und halbierte Kirschtomaten, 4 gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Koriander und etwas Limettensaft. Die heiße Knoblauchmischung zerdrücken und zu den Bohnen geben. Mit Salz würzen, die Brunnenkresse hinzufügen und umrühren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarze Bohnen, Kirschtomaten, Gurken, jalapeno-Chilischote, Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Koriander, Kreuzkümmel
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