Spargel- und Limabohnensalat

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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wer nach neuen, leichten und dennoch sättigenden Salaten sucht, sollte Bohnen und Spargel in Betracht ziehen – diese beiden Gemüsesorten harmonieren hervorragend. Frischen Spargel und Limabohnen aus der Dose kurz dämpfen und mit etwas Mayonnaise und geriebenem Parmesan verfeinern.

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Rezept:

1/4 Tasse verquirlen. Mayonnaise3 EL geriebener Parmesan, 0,5 TL schwarzer Pfeffer und 1 EL Wasser. 0,5 kg Spargel putzen und in Stücke schneiden. In einen Dampfgarer geben.

Geben Sie 1 Tasse Limabohnen aus der Dose hinzu, schließen Sie den Dampfgarer und garen Sie das Gemüse 3–5 Minuten, bis es weich ist. Anschließend auf eine Servierplatte geben, salzen, mit dem Dressing beträufeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Limabohnen, Spargel, Parmesankäse, Mayonnaise

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