Einfache Hefeteigbrötchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 172, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 1 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 145 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 172, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 1 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 145 mg, Zucker 2 G.
Diese Buttermilchbrötchen werden mit Hefe und Natron zubereitet und sind dadurch besonders locker, luftig und zart. Falls Sie keine Buttermilch haben, können Sie Kefir verwenden. Backen Sie die Brötchen goldbraun und servieren Sie sie warm mit Butter.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 3 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 EL Zucker
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 7 g Trockenhefe
- 3,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Buttermilch, Butter, Zucker, Hefe
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Buttermilch, Butter und Zucker in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Natron einrühren und auf Handwärme abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 60 ml warmes Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe einstreuen und 5 Minuten quellen lassen. Die Hefe in die Buttermilchmischung einrühren.
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die flüssige Mischung hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig in der Schüssel etwa 2 Minuten lang glatt kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine 22 x 32 cm große Glasauflaufform einfetten. Den Teig in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln in die vorbereitete Form legen. Locker mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Brötchen etwa 15 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
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