Gekochte Karotten in Ingwer-Soja-Glasur

Stimmen: 2

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gemüsebeilagen sind auf dem Esstisch allgegenwärtig und lassen sich leicht zubereiten. Karotten sind dabei besonders beliebt. Probieren Sie doch mal gekochte, bunte Karotten mit einer glänzenden Glasur – sie sehen so farbenfroh und appetitlich aus, dass keine weiteren Zutaten nötig sind. Verfeinern Sie den Geschmack einfach mit geriebenem Ingwer, Sojasauce und Zitronensaft. Für einen grünen Farbtupfer streuen Sie Schnittlauch darüber. Diese fröhliche Vorspeise schmeckt selbst wählerischen Essern. Schließlich ist wissenschaftlich erwiesen, dass gekochte Karotten viel gesünder sind als rohe, und diese bunten Exemplare schmecken sogar noch besser.

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Rezept:

In einer großen Pfanne 1 cm hoch gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und 500 g geschälte und halbierte bunte Karotten längs 7–9 Minuten weich kochen. Abgießen und 30 g Butter sowie 2 TL geriebenen, geschälten Ingwer unterrühren. Je 2 TL Zitronensaft und Sojasauce hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ingwerwurzel, Zitronensaft, Sojasauce, Schnittlauch, Karotte

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