Caprese-Salat mit Pfirsichen
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Der Caprese-Salat, ein kulinarisches Symbol Italiens, besteht aus Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumblättern, beträufelt mit Olivenöl. Italiener werden es kaum beanstanden, wenn man diesem köstlichen Appetithäppchen noch frische, saftige Pfirsichscheiben und etwas weißen Balsamico-Essig hinzufügt. Das verleiht dem Caprese eine sommerliche Note und einen interessanten, fruchtigen Abgang.
Wir empfehlen
Rezept:
250 g Mozzarellascheiben, 2 Scheiben Fleischtomaten und 2 Pfirsichspalten auf einer Platte anrichten. Mit 3 EL Olivenöl und 1 EL weißem Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Basilikumblättern würzen.
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