Die beste Rezeptsammlung für Superfoods

Lachs

Dieser Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die bekanntermaßen das Risiko von Bluthochdruck, Herzinfarkten, Alzheimer und rheumatoider Arthritis verringern.

Rezept: Lachs mit Zitrone, Kapern und Rosmarin, in Folie gebacken

Brokkoli

Dieses Mitglied der Kreuzblütlerfamilie (oder Kohlfamilie) trägt zur Verringerung des Krebsrisikos bei und ist zudem reich an Antioxidantien wie den Vitaminen C und A. Dieser Salat ist eine der wunderbaren Möglichkeiten, Brokkoli zu genießen.

Rezept: Brokkoli-Kohl-Salat mit Dressing aus fermentierter Milch

Blaubeere

Eine Tasse dieser köstlichen Beeren enthält 84 Kalorien, 21 Gramm Kohlenhydrate und knapp 4 Gramm Ballaststoffe. Blaubeeren sind reich an Antioxidantien, darunter Vitamin C und Anthocyane, die ihnen ihre leuchtende Farbe verleihen und möglicherweise zur Vorbeugung von Prostatakrebs und Glaukom beitragen können.

Rezept: Blaubeer-Joghurt-Smoothie

Schokolade

Schon 30 Gramm dunkle Schokolade täglich können sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken. Kakaobohnen enthalten viele Nährstoffe: Je dunkler die Schokolade, desto größer der gesundheitliche Nutzen. Sie ist außerdem eine Quelle des starken Antioxidans Theobromin, das bekanntermaßen Entzündungen bekämpft und den Blutdruck normalisiert.

Rezept: Eine Tafel dunkle Schokolade

Süßkartoffel

Dieses wunderbare Gemüse zählt zu den ältesten Wurzelgemüsen. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält über 400 % des Tagesbedarfs an Beta-Carotin (einer Vorstufe von Vitamin A) und dem Antioxidans Lycopin. Sie ist außerdem eine gute Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und herzgesundes Kalium. Süßkartoffeln lassen sich pürieren, mit Schale backen oder in Scheiben schneiden – eine gesunde Alternative zu Pommes frites.

Rezept: Süßkartoffelpommes

Quinoa

Eine Tasse gekochter Quinoa enthält 8 Gramm Protein, 15 % des Tagesbedarfs an Eisen und viele energiespendende B-Vitamine. Sie ist außerdem eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, und sie ist glutenfrei.

Rezept: Quinoa mit Knoblauch, Pinienkernen und Rosinen

Mandel

Mandeln sind reich an herzgesunden ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Riboflavin, Magnesium, Phosphor und Kupfer. Um einen zu hohen Natriumgehalt zu vermeiden, sollten Sie ungesalzene, rohe oder blanchierte Mandeln wählen.

Rezept: Würzige Mandeln

Griechischer Joghurt

Dieser säuerlich-cremige Joghurt ist unglaublich gesund und sättigend: 30 Gramm enthalten doppelt so viel Protein wie herkömmlicher Joghurt. Verwenden Sie ihn in Smoothies, verdünnen Sie Soßen, servieren Sie ihn als Dip oder garnieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsfrüchten.

Rezept: Griechischer Joghurt

Bohnen

Hülsenfrüchte sind nicht nur herzgesund, sondern auch relativ preiswert. Sie sind reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, reduzieren das Risiko von Darmkrebs und senken den Cholesterinspiegel.

Rezept: Chili mit zwei Bohnensorten

Eier

Eier gelten trotz ihres schlechten Rufs als beste Proteinquelle. Ein Ei enthält nahezu 100 % der essentiellen Bausteine ​​von Proteinen. Aktuellen Daten zufolge wird empfohlen, nicht mehr als ein Ei pro Tag zu verzehren, um einen Anstieg des Cholesterinspiegels zu vermeiden.

Rezept: Huevos Rancheros



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