Sloppy Joe Sandwich im Tex-Mex-Stil
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 712, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 3 G., Cholesterin 110 mg, Natrium 1672 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 712, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 3 G., Cholesterin 110 mg, Natrium 1672 mg, Zucker 7 G.
Dieses Rezept für ein klassisches Sloppy-Joe-Sandwich ist von der Tex-Mex-Küche inspiriert. Anstelle von herkömmlichem Rinderhackfleisch verwenden wir rohe mexikanische Chorizo (nicht zu verwechseln mit spanischer, luftgetrockneter Chorizo!), gewürzt mit typischen Tex-Mex-Gewürzen. Die Chorizo wird in einer Tomatensoße mit mexikanischem Bier geköchelt und auf Brötchen serviert, mit Sauerrahm beträufelt und mit frischem Koriander bestreut.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g frische Tomaten oder 1 Dose (450 g Dosentomaten im eigenen Saft)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 700 g rohe mexikanische Chorizo-Wurst, ohne Hülle
- 0,5 Tassen mexikanisches Bier
- 3-4 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeños
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 EL hellbrauner Zucker
- 4 Sandwichbrötchen
- Saure Sahne und gehackter frischer Koriander zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sandwichbrötchen, Chorizo-Wurst, Paprika, Tomaten, Fleischsoße, Worcestershire-Sauce, helles Bier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Tomaten im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen, bis sie glänzt. Zwiebel, Paprika, Knoblauch, 1/4 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten goldbraun dünsten. Die Chorizo dazugeben, dabei eventuelle Klümpchen zerdrücken, und weitere ca. 6 Minuten braten, bis die Wurst gebräunt ist.
- Tomatenpüree, Bier, Jalapeño, Worcestershiresauce und Zucker hinzufügen und 14–18 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken. Auf Brötchen mit Sauerrahm und Koriander servieren.
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