Tex-Mex Hühner-Mais-Suppe
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 7 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 1316 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 470, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 7 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 1316 mg, Zucker 11 G.
Fast alle Hauptzutaten dieser Tex-Mex-inspirierten Suppe sind aus der Dose oder vorgefertigt, was die Kochzeit deutlich verkürzt. Trotzdem ist das Gericht reichhaltig und aromatisch, als hätte die Zubereitung Stunden gedauert. Saftige Stücke gegrillten Hähnchens, Tomaten, Chilischoten, Mais und Gewürze verleihen dieser Suppe den vollen, sommerlichen Geschmack eines Südstaaten-Gerichts. Für noch mehr Sättigung können Sie jede Portion vor dem Servieren mit zerbröselten Tortilla-Chips bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Maiskolben, geschält
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Poblano-Chili, entstielt und entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Chili-Gewürzmischung
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Dose (280 g) gehackte Tomaten mit Chilischoten
- 1 Dose (425 g) Hominy-Mais, abgespült
- 4 Tassen zerkleinertes gegrilltes Hähnchenfleisch (ca. 340 g).
- 1,5 Tassen zerbrochene Tortilla-Chips
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Mais, pürierte Tomaten, Poblano-Paprika, Chili-Gewürz, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie die Maiskörner von den Kolben und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Fahren Sie mit der stumpfen Seite eines Messers über den Kolben, um die gesamte Maismilch herauszudrücken (dies hilft, die Suppe anzudicken). Geben Sie die Körner anschließend in die Schüssel.
- In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Poblano-Chilis, Zwiebel, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen; unter Rühren etwa 6 Minuten braten, bis das Gemüse stellenweise gebräunt ist. Maiskörner und Milch hinzufügen. Chili-Gewürzmischung und etwa 1 Minute braten, bis sie weich sind.
- Hühnerbrühe, 3 Tassen Wasser, Tomaten, Hominy, Hühnerfleisch, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren. Zugedeckt aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe etwas eingedickt und das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln füllen. Mit Tortilla-Chips und Frühlingszwiebeln garnieren.
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