Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Diese köstlichen, saftigen Sandwiches eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack. Sie werden auf englischen Muffins zubereitet und enthalten ein mexikanisches Chorizo-Patty, geschmolzenen, würzigen Pepper-Jack-Käse und ein zartes grünes Chili-Omelett. Geräucherte Chipotle-Mayonnaise verleiht ihnen eine besondere Note.

Zutaten:

Wurstkoteletts

• 450 g rohe, scharfe Frühstückswürstchen
• 220 g rohe mexikanische Chorizo-Wurst

Eier

• 2 Esslöffel gesalzene Butter
• 1/4 Tasse Schlagsahne
• 0,5 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 6 große Eier, leicht verquirlt
• 1 Dose (110 g) grüne Chilischoten, abgetropft

Sandwiches

• 2/3 Tasse Chipotle-Mayonnaise
• 6 englische Muffins, halbiert und getoastet
• 6 Scheiben Pepper Jack Käse

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Chorizo-Wurst, Sandwichbrötchen, Eier, Mayonnaise, Chipotle Pfeffer, Pepper Jack Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Koteletts:
  
  Wurst und Chorizo ​​in einer Schüssel glatt rühren. 6 Patties formen. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Patties in der trockenen Pfanne unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
Schritt 2
• Eier:
  
  Inzwischen die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. In einer Schüssel Sahne, Salz, Pfeffer, Eier und grüne Chilischote vermengen. Mit einer Gabel glatt rühren.
Schritt 3
• Die Eimasse in die Pfanne gießen und unter gelegentlichem Rühren wie ein Omelett ca. 2 Minuten braten, bis die Eier zu stocken beginnen. Weitere 2 Minuten braten, bis das Omelett fast vollständig gestockt ist. Mit einem Pfannenwender das Omelett in einer Bewegung wenden. Eine weitere Minute braten, dann auf ein Schneidebrett legen und in 6 Stücke schneiden.
Schritt 4
• Die Sandwiches werden zubereitet, indem man etwas Chipotle-Mayonnaise auf die unteren Hälften von englischen Muffins streicht.
Schritt 5
• Belegen Sie die untere Hälfte jedes Brötchens mit einem Patty, einer Scheibe Käse und einer Portion Omelett. Bestreichen Sie die obere Hälfte der englischen Muffins mit etwas Mayonnaise und geben Sie die Füllung darauf. Servieren Sie die Sandwiches warm.

Stimmen: 2