Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese Tex-Mex-inspirierte Beilage wird aus neuen roten Kartoffeln zubereitet, die im Ganzen gekocht und anschließend in der Schale zu einem groben Püree zerstampft werden. Frühlingszwiebeln und gehackte Jalapeños verleihen dem Kartoffelpüree eine besondere Note, während geriebener Käse für eine angenehme Bissfestigkeit sorgt. Heiß servieren und mit einem Klecks Sauerrahm beträufeln. Eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder scharfem Hähnchen.

Zutaten:

• 220 g geriebener Monterey Jack Käse
• 110 g gehackte Frühlingszwiebeln
• 2 Jalapeño-Paprika

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

rote Kartoffeln, Monterey Jack Käse, jalapeno-Chilischote, Frühlingszwiebeln

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereiten Sie grobes Kartoffelpüree zu, geben Sie 225 g geriebenen Monterey-Jack-Käse, 115 g gehackte Frühlingszwiebeln und 2 fein gehackte, entkernte Jalapeños hinzu. Beträufeln Sie das Ganze mit Sauerrahm und garnieren Sie es mit weiteren Frühlingszwiebeln und Jalapeños.
Schritt 2
• Grobes Kartoffelpüree:
  
  900 g ganze rote Kartoffeln mit kaltem Salzwasser bedecken und 40 Minuten köcheln lassen. Abgießen, aber die Kartoffeln nicht schälen. Mit 55–110 g Butter und 180 ml heißer Milch zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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