Gemüseplatte im Tex-Mex-Stil
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Gemüse-Vorspeisen sind immer beliebt: Sie sind kalorienarm, stillen den Hunger und liefern gleichzeitig einen gesunden Energieschub. Wichtig ist, sie originell zu präsentieren, damit Ihre Gäste zufrieden sind. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Gemüseplatte im Tex-Mex-Stil? Einfach saisonales Gemüse klein schneiden und mit einem schnellen Sauerrahm-Dip, einer Prise Chilipulver und Limettenvierteln zum Beträufeln servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Teelöffel gemahlener Chipotle-Pfeffer
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 0,5 Tasse frischer Koriander
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 Limetten
- 2 Mangos, geschält und in Stifte geschnitten
- 1 kleine Jicama, geschält und in Stifte geschnitten
- 1 Bund Radieschen, geputzt und halbiert (große Radieschen geviertelt)
- 1 große rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Jicama, Rettich, Paprika, Limettensaft, Chipotle Pfeffer, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1/4 Tasse Salz und Chilipulver in einer Küchenmaschine vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist; das Pulver vor dem Abnehmen des Deckels absetzen lassen, dann die Gewürze in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Den Mixer auswischen und saure Sahne, Koriander und Knoblauch hineingeben. Abgeriebene Schale und Saft einer Limette hinzufügen und alles glatt pürieren. In eine kleine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
- Mango- und Jicama-Sticks mit dem Saft einer Limette vermengen. Zusammen mit Radieschen, Paprika und Gurke auf einer Platte anrichten. Die restliche Limette in Scheiben schneiden und ebenfalls auf einer Platte verteilen. Mit eingelegten Chilischoten und Sauerrahmsauce servieren.
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