Tex-Mex-Hühnchen mit Reis
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 570, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 6 G., Cholesterin 78 mg, Natrium 1264 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 570, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 6 G., Cholesterin 78 mg, Natrium 1264 mg, Zucker 8 G.
Übrig gebliebenes Grillhähnchen und gekochter Reis ergeben ein völlig neues, gesundes und sättigendes Gericht mit den unverwechselbaren Aromen der Tex-Mex-Küche. Es wird zunächst auf dem Herd angebraten und dann im Ofen mit der Grillfunktion fertiggegart. Sie benötigen dafür eine geeignete Pfanne. Braten Sie zuerst das Gemüse (Brokkoli, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln) an, geben Sie dann den Reis und das zerkleinerte, würzige Grillhähnchen hinzu. Alles wird in einer Mischung aus Sauerrahm und mexikanischer grüner Salsa aus Tomatillos erwärmt, mit reichlich geriebenem Käse bestreut und anschließend im Ofen überbacken, bis der Käse schmilzt und eine goldene Kruste bildet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen, gerieben gegrilltes Hähnchen, ohne Haut
- 3 Tassen gefrorenen, gekochten braunen Reis, gemäß Packungsanweisung aufwärmen.
- 3/4 Tasse Salsa Verde
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Packung (340 g) kleine Brokkoliröschen (ca. 4 Tassen)
- 1 große rote Paprika, gewürfelt
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 1/4 Tassen geriebener mexikanischer Käsemix
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Reis, Käse, Brokkoli Kohl, Salsa-Sauce, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- Salsa, saure Sahne und 180 ml Wasser in einer Schüssel vermengen. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Brokkoli, Paprika, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren etwa 6 Minuten weich dünsten. Kreuzkümmel hinzufügen und 30 Sekunden mitdünsten.
- Hähnchen, Reis, Salsa-Mischung und 1 TL Salz hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 1–3 Minuten köcheln lassen, bis alles heiß und sämig ist. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren; mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im Ofen grillen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 2–4 Minuten. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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