Fajitas mit Schweinefleisch, Zwiebeln und Paprika nach Tex-Mex-Art
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 343, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 4 G., Cholesterin 78 mg, Natrium 724 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 343, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 4 G., Cholesterin 78 mg, Natrium 724 mg, Zucker 6 G.
Probieren Sie diese saftigen Fajitas mit würzig gegrilltem Schweinefleisch, perfekt abgerundet mit sautierten Paprika und roten Zwiebeln. Vor dem Grillen wird das Schweinefilet mit einer Tex-Mex-Gewürzmischung eingerieben, die unter anderem geräucherte Chipotle-Chilis enthält und dem Fleisch ein angenehmes Raucharoma verleiht. Servieren Sie dünn geschnittenes Schweinefleisch mit Gemüse auf Tortillas, garniert mit traditionellen Fajita-Zutaten: Guacamole, Sauerrahm, Salsa, geriebenem Käse, frischen Kräutern, eingelegten Jalapeños und Limettenvierteln zum Beträufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Tex-Mex-Gewürzmischung
- 1 EL Paprikapulver
- 2 TL hellbrauner Zucker
- 1,5 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL gemahlener Chipotle-Pfeffer
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 700 g naturbelassene, entbeinte Schweineschnitzel, 2,5 cm dick (Mittelstück)
- 1 EL Olivenöl + extra zum Einfetten des Grillrosts
- Saft von 1 Limette
Paprika und Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten, in 2,5 cm lange Streifen geschnitten.
- 2 gelbe Paprikaschoten, in 2,5 cm lange Streifen geschnitten.
- 2 große rote Zwiebeln, in dicke Ringe geschnitten.
- 3 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grillrosts
- Saft von 2 Limetten
- Warme Tortillas zum Servieren
Beläge
- Gehackter Koriander, Guacamole, eingelegte Jalapeñoringe, Limettenviertel, geriebener Pepper Jack Käse, Salsa, geschnittene Frühlingszwiebeln, Sauerrahm
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Paprika, Limettensaft, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chipotle Pfeffer, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, braunen Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel, Chipotle-Pulver, Knoblauchpulver und 1 TL Salz vermischen. Das Schweinefleisch in einem Behälter mit Öl und Limettensaft vermengen und anschließend mit der Gewürzmischung einreiben. Zugedeckt mindestens 30 Minuten, maximal 2 Stunden vor dem Braten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Paprika und Zwiebeln:
Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebel in einer Schüssel mit Öl, Limettensaft und 1 Teelöffel Salz vermengen. Die Gemüsemischung in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten braten, bis das Gemüse weich und an den Rändern gebräunt ist. Beiseite stellen. - Heizen Sie den Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- Den Grillrost leicht mit Olivenöl einpinseln. Die Schweinekoteletts von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Auf ein Schneidebrett legen, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- Servieren Sie das Schweinefleisch mit warmen Tortillas, Paprika und Zwiebeln, gehacktem Koriander, Guacamole, eingelegten Jalapeños, Limettenvierteln, geriebenem Käse, Salsa, gehackten Frühlingszwiebeln und Sauerrahm.
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