Tex-Mex Hähnchenbrust-Salatschüssel
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 430, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 9 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 519 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 430, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 9 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 519 mg, Zucker 6 G.
Servieren Sie Hühnersalat auf eine besondere und geschmackvolle Art, indem Sie ihn in einer Schüssel (oder „Buddha Bowl“) anrichten. Diese gesunde Bowl basiert auf frischem Spinat, der mit verschiedenen Zutaten geschichtet wird: Scheiben von gegrillter Hähnchenbrust mit mexikanischen Gewürzen, gerösteter Mais, Avocadoscheiben, halbe Kirschtomaten, Rotkohlstreifen und knusprige Tortillastreifen. Beträufeln Sie alles mit einer Spinat-Avocado-Joghurt-Sauce und servieren Sie den Salat pur. Dieser gesunde Salat, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Proteinen, sieht appetitlich und lecker aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Abgeriebene Schale und Saft von 2 Limetten
- 1 TL Fajita-Gewürze Salz
- 0,6 kg Hähnchenbrustfilet (etwa 2 große Hähnchenbrusthälften)
- 1 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Packung (170 g) Babyspinat
- 3 Mini-Avocados (1 halbiert, 2 in dünne Scheiben geschnitten)
- 0,5 Tassen Sauermilch oder Joghurt
- 2 Tassen Kirschtomaten verschiedener Farben, halbiert (oder geviertelt, falls groß)
- 2 Tassen fein geschnittener Rotkohl
- 1,5 Tassen Tortillastreifen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Kalk, Fajita-Gewürz, Mais, Spinat, Avocado, Sauermilch, Kefir, Kirschtomaten, Rotkohl, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Limettenschale, Fajita-Gewürz und ½ TL Salz in einer kleinen Schüssel vermengen und die Hähnchenbrustfilets damit einreiben. Eine große, ofenfeste, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Mais hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden lang erhitzen; in eine Schüssel geben. Pflanzenöl in die Pfanne geben. Die Hähnchenbrustfilets hineinlegen und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind. Die Pfanne in den Backofen stellen und die Hähnchenbrustfilets ca. 12 Minuten backen, bis sie gar sind. Die Filets auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit 1 Tasse Spinat, eine halbe Avocado, Buttermilch, Limettensaft, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend 2 bis 4 Esslöffel Wasser unterrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz zum Beträufeln hat.
- Den restlichen Spinat gleichmäßig auf flache Schüsseln verteilen. Mit Mais, Avocadoscheiben, Tomaten, Kohl und Tortillas belegen. Die Hähnchenbrustfilets quer zur Faser in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüsseln geben. Mit etwas Dressing beträufeln und den Rest separat servieren.
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