Tex-Mex Hähnchen Parmesan
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1034, Gesamtfett 61 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 6 G., Cholesterin 260 mg, Natrium 1301 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 1034, Gesamtfett 61 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 6 G., Cholesterin 260 mg, Natrium 1301 mg, Zucker 6 G.
Bereiten Sie italienisches Hähnchen-Parmesan mit einem Tex-Mex-Twist zu. Dieses Rezept verwendet dünne Hähnchenbrustschnitzel, ersetzt aber italienische Marinara-Sauce durch mexikanische Salsa, Paniermehl durch zerbröselte Tortilla-Chips und Mozzarella und Parmesan durch würzigen Pepperjack-Käse. Traditionelle Tex-Mex-Toppings dürfen natürlich nicht fehlen: Das fertige Hähnchen-Parmesan wird vor dem Servieren mit dünn geschnittenen Jalapeños und gehacktem frischem Koriander bestreut.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Tortilla-Chips
- 2 Hähnchenbrüste (220 g) ohne Knochen und Haut
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 TL Chilipulver
- 3 große Eier
- 0,5 Tassen Rapsöl (Canola)
- 1 Glas (425 g) Salsa mit Gemüsestücken
- 1 Packung (220 g) Pepper Jack Käse, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten (Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren)
- 2 EL gehackte frische Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Tortilla-Chips, Eier, Chili-Gewürz, jalapeno-Chilischote, Salsa-Sauce, Pepper Jack Käse, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Chips in eine Küchenmaschine geben und fein hacken; beiseite stellen.
- Bereiten Sie eine Panierfläche vor, indem Sie drei flache Schüsseln nebeneinander stellen. In einer Schüssel Mehl, Chilipulver und 0,5 Teelöffel Salz vermischen. In einer anderen die Eier verquirlen und in die dritte die zerbröselten Tortilla-Chips streuen.
- Die Hähnchenbrustfilets horizontal halbieren, sodass vier dünne Schnitzel entstehen. Die Schnitzel in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen, abtropfen lassen und anschließend in zerbröselten Tortilla-Chips wälzen. Auf einen Teller legen und die restlichen Schnitzel panieren.
- In einer großen, beschichteten Pfanne 60 ml Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein Tropfen Paniermehl zischt. Zwei Patties hineingeben und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Von beiden Seiten goldbraun braten, jeweils 3–4 Minuten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Die restlichen 60 ml Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die restlichen Patties darin braten.
- Verteilen Sie 125 ml Salsa gleichmäßig auf dem Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform. Legen Sie die Hähnchenschnitzel nebeneinander hinein. Geben Sie jeweils 60 ml Salsa über die Schnitzel. Bestreuen Sie das Hähnchen gleichmäßig mit Käse. Backen Sie die Auflaufform 25 bis 30 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist. Garnieren Sie die Auflaufform mit Jalapeño und Koriander.
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