Tex-Mex-Garnelennudeln
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 619, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 5 G., Cholesterin 182 mg, Natrium 893 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 619, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 5 G., Cholesterin 182 mg, Natrium 893 mg, Zucker 0 G.
Chilipulver, Paprika und Tomaten verwandeln gebratene Garnelen und Nudeln in ein köstliches Tex-Mex-Gericht. Zuerst werden alle Zutaten einzeln goldbraun gebraten, dann in einer leichten Sauce aus gehackten Tomaten vermengt und durchgegart. Das Gericht ist in nur einer halben Stunde zubereitet und schmeckt dennoch so gut wie direkt aus einem traditionellen Restaurant. Servieren Sie jede Portion mit einem Klecks Sauerrahm, eingelegten Jalapeño-Ringen und gehacktem frischem Koriander, um die Aromen und Düfte der Tex-Mex-Küche vollends zu genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Fideo-Nudeln (dünne Nudeln) oder zerbrochene Capellini (Engelshaar-Nudeln)
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 TL Chili-Gewürzmischung
- 1 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten aus der Dose
- Saure Sahne, eingelegte Jalapeños und gehackter Koriander zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Capellini-Nudeln, Garnelen, Chili-Gewürz, Paprika, Tomaten, jalapeno-Chilischote
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Kessel oder einem großen, breiten Topf 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Garnelen und 1 TL hinzufügen. Chili-Gewürzmischung und 1/4 Teelöffel Salz. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist; in eine Schüssel geben.
- Die restlichen 3 Esslöffel Pflanzenöl und die Nudeln in die Pfanne geben. Unter Rühren 3 Minuten goldbraun braten; in eine separate Schüssel umfüllen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Zwiebel, Paprika, 0,5 Teelöffel Salz und 1–2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben. Unter Rühren etwa 3 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Hitze auf mittelhoch erhöhen; 2 Tassen Wasser, Tomaten, geröstete Nudeln und ½ Teelöffel Salz einrühren. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und das meiste Wasser aufgesogen wurde. Garnelen unterrühren.
- Jede Portion mit Sauerrahm, eingelegten Jalapeños und gehacktem Koriander garnieren.
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