Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Das Rindersteak wird mit einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver eingerieben und in der Pfanne gebraten, bis sich eine schöne, würzige Kruste bildet. Die Gewürze sind perfekt aufeinander abgestimmt und ergeben eine pikante, feste Kruste und saftiges Fleisch. Servieren Sie dazu einen erfrischenden Gurken-Radieschen-Salat. Eine perfekte Alternative für ein köstliches Steak, wenn Sie gerade nicht grillen.

Zutaten:

Steaks

• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL scharfes ungarisches Paprikapulver
• 2 TL Knoblauchgranulat
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 T-Bone-Steaks, 2,5 cm dick.
• Olivenöl zum Beträufeln

Gurkensalat

• 1 EL frisch gepresster Limettensaft
• 1 Teelöffel weißer Essig
• 0,5 TL Zucker
• Eine halbe Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten (etwa 1 Tasse).
• 2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2-3 sehr dünne Scheiben rote Zwiebel
• Eine halbe kleine Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Gurken, rote Zwiebel, Limettensaft, Chili-Pfeffer, Rettich, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchgranulat

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Steaks:
  
  In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Jedes Steak von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreuen und einmassieren. 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
Schritt 2
• Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln und anschließend in die heiße Pfanne geben.
Schritt 3
• Die Steaks 3–4 Minuten braten, dann wenden und weitere 2 Minuten braten, oder bis zum gewünschten Gargrad. Die Steaks auf einen Teller legen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
• Gurkensalat:
  
  In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, Essig, Zucker, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. So lange rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Gurke, Radieschen, rote Zwiebel und, falls gewünscht, Jalapeño hinzufügen. Umrühren und bei Zimmertemperatur ziehen lassen, während die Steaks ruhen. Die Steaks mit einem Gurkensalat servieren.

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