Salat aus frischen und eingelegten Gurken
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 87, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 341 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 87, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 341 mg, Zucker 2 G.
Kombinieren Sie frische und eingelegte Gurken mit Dill und einer pikanten Vinaigrette für einen angenehmen, erfrischenden Salat, der hervorragend zu gegrilltem oder gebackenem Fleisch passt. Ersetzen Sie den Dill durch Fenchel, um dem Salat eine feine Lakritznote zu verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 mittelgroße Gurken, geschält und in 0,5–1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 EL Apfelessig
- 1 große, gewürfelte Gewürzgurke + 1 EL Salzlake
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Dill- oder Fenchelsamen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, rote Zwiebel, eingelegte Gurke, Dill, Fenchelsamen, Apfelessig, Weinessig, Knoblauchpulver
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zwiebel in einen kleinen Topf geben, den Rotweinessig darübergießen, aufkochen lassen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Gurkenscheiben in einer einzigen Schicht auf einer Servierplatte anrichten und kalt stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Gurkenlake, Knoblauchpulver, Dill und eine Prise Salz verrühren und ebenfalls kalt stellen.
- Die Gurken vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über die Gurken geben. Mit gewürfelten Essiggurken und eingelegten roten Zwiebeln garnieren. Den Salat kalt servieren.
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