Steak nach asiatischer Art mit Pommes frites
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 534, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 5 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 1342 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 534, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 5 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 1342 mg, Zucker 0 G.
Saftiges, frittiertes Steak mit Pommes frites ist eine unwiderstehliche Kombination. Dieses Rezept verleiht dem Klassiker eine besondere Note und verfeinert das Gericht mit den Aromen der asiatischen Küche. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver passt perfekt dazu. Geben Sie etwas davon beim Backen zu den Pommes frites und zur Steaksoße mit Ketchup und Sriracha – für eine frische Geschmacksnote. Servieren Sie die Steak-Pommes mit einem leichten Gurkensalat, der mit Pflanzenöl und Reisessig angemacht ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (600 g) gefrorene Pommes frites
- 1/4 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 3/4 Tasse Ketchup
- 3 Esslöffel eingelegtes Gurkenrelish
- 2 Esslöffel Sriracha-Sauce (asiatische Chilisauce)
- 600 g Flankensteak
- 1 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten
- 1 Gurke, geschält und in 2 cm große Stücke geschnitten.
- 1 EL Reisessig
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Pommes frites, Fünf-Gewürze-Mischung, Reisessig, Sriracha-Sauce, Gurken, Ketchup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Pommes frites mit 1/8 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver und 1/2 Teelöffel Salz auf einem Backblech vermengen; nach Packungsanweisung backen.
- Inzwischen eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Ketchup, Relish, Sriracha-Sauce und die restliche 1/8 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver in einer Schüssel vermengen; 2 Esslöffel der Mischung zum Bestreichen des Steaks beiseite stellen.
- Das Steak mit einer Gabel einstechen und salzen. Eine Grillpfanne mit Pflanzenöl bestreichen, das Steak hineingeben und 12–15 Minuten braten, bis Grillstreifen entstehen. Dabei gelegentlich wenden und mit Sauce bestreichen.
- Das Steak auf ein Schneidebrett legen, 10 Minuten ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurken in einer Schüssel mit Pflanzenöl und Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pommes frites mit den Frühlingszwiebeln vermengen und ebenfalls mit Salz abschmecken.
- Mit Steak und scharfem Ketchup servieren.
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