Scharfer asiatischer Gurkensalat
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser Salat wird mit glattschaligen Salatgurken zubereitet, die nicht geschält werden müssen. Schneiden Sie die Gurken in Scheiben, würzen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie abtropfen. Anschließend vermengen Sie den Salat mit einem Dressing aus Reisessig, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und rotem Pfeffer. Dadurch erhält er eine asiatische Note mit würzigen, süßen und pikanten Nuancen.
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Rezept:
Eine Gurke in Scheiben schneiden. Mit 1 TL grobem Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. In einer großen Schüssel 1 EL Reisessig, je 2 TL Zucker und Sojasauce, ½ TL Sesamöl, 2 gehackte Frühlingszwiebeln, 1 gehackte Knoblauchzehe und eine Prise Chiliflocken verrühren. Die Gurken abtropfen lassen und mit dem Dressing vermengen; mit Salz abschmecken. Mit gehacktem Koriander garnieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Reisessig, Sojasauce, rote Pfefferflocken, Koriander
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